波新聞─陳文標／南投
告別炎夏、早晚的輕風捎來一絲涼意，微涼的湖光山色讓日月潭愈發迷人，此時這正是放鬆身心、沉浸於大自然懷抱的最佳時節。在這個豐收的季節中，涵碧樓以其獨特的六感體驗，打造秋日絕美的禪風之旅住房專案，讓旅客以味蕾品味自然的饋贈與與四季流轉的美味，讓身心悠然沉浸在山光水色中。
陽光灑落在山水間、讓秋日的日月潭彷彿披上了一層金色的外衣，湖畔的樹林也隨著季節變換開始染上金黃的色澤，綻放出溫暖的色彩，微風中夾雜著落葉的清香此時正是日月潭一年中最迷人的季節。涵碧樓為賓客旅客帶來精緻的美饌，推出季節限定的秋日盛宴，在此品味佳餚美食、漫步湖畔與感受秋日溫暖陽光、靜觀山水秋景，伴隨靜謐的自然景色，身心得到全面療癒與放鬆。
涵碧樓客房．秋日美景坐擁入懷
涵碧樓推出2天1夜【禪風之旅】住房專案，在此賓客可將日月潭的秋日美色，全面坐擁入懷，擁抱日月潭180度湖景的湖景套房與盡攬山巒湖景的湖畔套房，可將日月潭金黃燦爛的美景盡收眼底。
住客除了可在湖光山色中悠閒享用早餐之外，並可任選涵碧樓湖光軒中餐廳、東方餐廳與九重花間日本餐廳3大餐廳提供的中式、西式、日式特製豐收季晚間套餐乙客，在湖光山色中盡享豐收季節美饌。
涵碧饗宴細品豐年之香
每年9月到12月是正是饕客們品蟹最好的時機，湖光軒中餐廳主廚端出「圓籠清蒸活秋蟹」，飽滿蟹黃膏腴豐美，讓人唇齒留香；「埔里紹興東坡肉」更是前來涵碧樓的必吃的經典，小火慢燉入味的三層肉帶著埔里陳年紹興的香氣、肥而不膩味道醇厚入口即化的口感，夾著芝麻餅愈嚼愈香；至於花雕芙蓉蒸時鮮，主廚選用新鮮嫩的魚肉佐以花雕酒提鮮增香，蒸製後的魚肉，保有鮮嫩的口感，加上柔滑細緻蛋香、酒香，與魚肉的鮮美更是相得益彰。
東方餐廳主廚推出「歐陸經典陶罐豬肉凍」，佐以客家桔醬及檳榔心，帶著濃歐風的豬肉凍，肉塊口感厚實與客家桔醬碰撞出絕妙的口感，如同稻穗一般的檳榔心，吃來不但清脆爽口，更將豐收的意涵完全置於菜品之中。
肉質細嫩的小牛背佐以埔里紹興酒羊肚菇醬汁，再搭配皇家洋芋，帶有濃郁的牛肉香味的小牛背，肉汁鮮美口感豐富，而羊肚菇含有多種微量元素和多種胺基酸，有素中之葷的美名，是不可錯過的秋日美食。
配合秋收盛宴九重花間日本餐廳主廚推出「鰻魚柳川鍋」做為因應時節料理，日本傳統夏季在喜歡吃鰻魚來對抗酷暑，但從江戶時代開始更習慣在秋冬季節煮上一鍋柳川鍋，做為儲備對抗寒冬的元氣；日本廣島的牡蠣碩大肥美，主廚特製成天婦羅，由於牡蠣具有高蛋白、低脂肪的特點，而具有「海中的牛奶」美稱，多樣的維生素與鋅，肥美多汁牡蠣炸成天婦後，爽脆的外皮包裹口感層次更加豐富與鮮美甘甜，兼具香脆與柔滑的雙重享受。
花火綻放中療癒身心
每年日月潭花火節，煙火從向山遊客中心、伊達邵施放，在湖光山色中展現出耀眼的魅力，將日月潭的湖面映照得如夢似幻；配合日月潭花火節，涵碧樓大酒吧也推出季節限定調飲，甘甜與奶香逐層綻放的奶蓋桂柳橙、如同煙火綻放的冰與火平衡之舞，讓賓客在唇齒間流轉的一口濃郁與一口沁涼的美妙感受。
涵碧樓的客房伴隨清涼的秋風，湖面映照的天空中璀璨的煙火，這場秋日饗宴將為心靈帶來無限的療癒與滿足，成為秋日裡的絕美樂章。
