活動首日特別舉辦業者媒合交流會，邀請16家國旅及入境旅遊通路業者與花東在地10家攤商進行媒合互動，為區域業者創造產品包裝及串聯機會，提供潛力花東業者絕佳的展示平台。而市集日三天活動精彩不間斷，以「花東之門」裝置作為起點，遊客穿越後彷彿來到花東作客，一秒體驗當地的獨特熱情與風土人情，歡樂氛圍瀰漫整個市集場域，「喔熊組長」亦不定時出沒於台上台下一齊同樂。黃昏時分，草皮區的天幕休憩區成為民眾最愛的放鬆角落，民眾自在地聽歌放鬆，一邊享用花東特色美食，體驗花東的慢活chill步調。
一入門的成果展區，則完整呈現東部海岸十大觀光圈品牌及花東縱谷五大主題遊程，將每個區域的特色工藝、伴手禮及特色遊程一次展現給民眾。市集區內攤商種類豐富多元，囊括在地飲食文化、工藝、小農產品、特色伴手禮及私廚美食等多種類型，讓來訪民眾不僅能盡情品味東海岸與縱谷地區的特色美味，如部落烤肉、精釀啤酒、小米酒釀、百年製餅、手沖咖啡及歐式烘焙，還有足療攤位放鬆身心、消除一天的疲勞。
現場舞台節目特別安排了東海岸與縱谷特色店家的主題PK對決，並提供線上直播，除吸引現場觀眾，還有許多線上觀眾一起觀看。其中「里艾廚房」以成功漁港直送的整尾芭蕉旗魚做現場生魚片料理秀、「大竹子走部落」以香氣四溢的樹豆豬腳湯溫暖人心、「少妮媱手工烘焙坊」帶來特製的布朗尼酒釀蛋糕及刺蔥麵包、「金喜檸檬」則推出自家研發的檸檬泡菜，台下民眾不僅大飽眼福，還能現場試吃，吸引滿滿人潮。市集還安排多場次的花東好物優惠時段，由店家業者親自推介；另外透過花東市集走讀活動，用輕鬆詼諧的解說方式，帶領民眾深入了解各攤商的故事與特色。
值得一提，東管處及縱管處以East of Taiwan品牌推動市集活動至今三年，參與人數及銷售額逐年增加，攤友也透過市集提升產品曝光度，為了鼓勵參與的業者，今年「2024觀光區市集日」特別設立了署長獎競賽活動，由神秘客評審選出「最佳設計獎」、「最佳美味獎」、「最佳伴手禮獎」、「最佳永續獎」，另由現場民眾票選「最佳人氣獎」。其中，「最佳設計獎」由縱谷店家「昇活樂陶陶」獲選；「最佳人氣獎」經由超過1萬3,000位民眾投票支持後，由「里艾廚房」脫穎而出；而「最佳美味獎」、「最佳伴手禮獎」、「最佳永續獎」將在11月24日最後一場的北區觀光區市集日來宣布並頒獎。
在「花東觀光區市集日」最後閉幕，交通部觀光署周永暉署長再度來到現場與大家同歡，並將「2024觀光區市集日」精神旗幟，交付給下一場南區市集日主辦單位茂林國家風景區管理處，象徵著東區的熱情與成果將在南區市集日繼續發散，也歡迎大家11月8-10日再次蒞臨華山文創園區，持續支持台灣的觀光。
