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每到夏天，社群平台總會出現同一個問題：「好熱，不知道今天要吃什麼？」當氣溫節節攀升，高溫讓人食慾下降，比起熱騰騰的大魚大肉，清爽、快速、少油煙的料理成為許多家庭與上班族的首選。「夏天吃什麼」、「涼拌料理」、「涼麵食譜」、「快速料理」、「免開火料理」等關鍵字，持續成為網路上的熱門搜尋話題。

除了好吃，煮的過程簡便也很重要。在生活節奏越來越快的今天，不少人希望能兼顧美味與便利，期待不需準備多種調味品，也不用花精神備料，只要簡單幾分鐘，就能完成一道有滋有味的料理。正是在這樣的需求下，全新袋裝拌醬品牌陳員潭 經典拌醬在momo購物網正式上市，共三種口味：芝麻醬、沙茶拌醬、紅油抄手醬，設計成35公克袋裝，每袋皆為一次料理剛剛好的份量，不需另外量取，不必擔心調味比例、瓶瓶罐罐開封後保存問題，一撕即用，五包一盒，不論在家、辦公室、露營或旅行，大大提昇料理的成功率、自煮的行動力，輕鬆享受一餐。

「陳員潭」，是阿公的名字。品牌沒有華麗的故事包裝，而是把家族數十年對料理的堅持，濃縮進每一包拌醬之中。對品牌而言，好吃從來不是昂貴食材堆砌，而是材料好、用量夠、味道足。

從醬油、芝麻、扁魚、赤尾青到辛香料，每一種拌醬的食材比例都經過反覆調整，希望保留記憶中那份熟悉的家常滋味，同時也符合現代人快速料理的生活型態，只要將幾種味道運用或疊加，就可以創作出多變美味的「拌公式」。

三種經典口味　打造不同層次的夏日餐桌

芝麻醬入口細緻滑順，特別適合夏天各式清爽料理，除了大家熟悉的麻醬麵之外，其實芝麻醬也有許多不同變化，無論搭配雞胸肉、生菜、豆腐或麵條，都能增添濃厚芝麻香氣，讓原本清淡的食材瞬間變得更有層次。

推薦料理：

日式胡麻舒肥雞蕎麥冷麵 舒肥雞胸、蕎麥麵、溏心蛋與小黃瓜絲，是夏季最受歡迎的輕食組合。

酪梨鮮蝦胡麻沙拉 酪梨、生菜、鮮蝦搭配芝麻醬，濃郁卻清爽。

芝麻豆腐藜麥能量碗 嫩豆腐、藜麥、毛豆、紫高麗菜，一碗兼具營養與飽足感。

炙燒牛肉胡麻冷盤 炙燒牛肉片搭配洋蔥絲、水菜與芝麻醬，宛如日式居酒屋料理。

胡麻雞肉生春捲 越式米紙包入雞絲、生菜、小黃瓜與香草，再搭配芝麻醬，夏日聚餐也十分吸睛。

紅油抄手醬以青花椒香氣為基底，融合辣椒、烏醋等多種辛香調味，呈現麻、辣、酸、香四重風味。不同於只有辣味的醬料，入口先是花椒香氣，接著酸香慢慢浮現，尾韻保留舒服的辣感，非常適合炎熱天氣刺激食慾。

推薦料理：

紅油口水雞 鮮嫩雞腿肉淋上紅油抄手醬，再撒上花生碎與香菜，就是經典川味名菜。

紅油鮮蝦冷烏龍 Q彈烏龍麵搭配鮮蝦、溏心蛋與蔬菜，十分適合作為夏日午餐。

川味涼拌雞絲粉皮 粉皮、雞絲、小黃瓜一次拌勻，夏季人氣冷盤。

紅油炙燒花枝沙拉 炙燒花枝搭配芝麻葉、番茄、小黃瓜，酸香麻辣更能襯托海鮮鮮甜。

涼拌皮蛋嫩豆腐 皮蛋、嫩豆腐、小黃瓜淋上紅油抄手醬，簡單卻十分下飯。

沙茶拌醬鮮香濃厚，百搭不膩，以扁魚、赤尾青、蒜頭、醬油、香油等食材調製而成，香氣濃郁卻不死鹹，保留台灣人熟悉的沙茶風味。

除了火鍋沾醬，其實也是許多家常料理的重要靈魂，另外也很適合拌青菜、炒肉片、炒烏龍麵、拌豆芽或當作醃肉醬使用，一醬多吃，變化相當豐富。

推薦料理：

沙茶牛肉拌烏龍麵 牛肉片快速拌炒後與Q彈烏龍麵拌勻，是許多家庭喜愛的經典料理。

沙茶炙燒鮭魚生菜碗 炙燒鮭魚、紫米飯、生菜與溫泉蛋，淋上沙茶醬呈現全新風味。

沙茶干貝櫛瓜溫沙拉 香煎干貝與櫛瓜搭配沙茶醬，兼具鮮甜與濃郁。

沙茶杏鮑菇炒時蔬 杏鮑菇、甜椒、玉米筍簡單快炒，就是一道色香味俱全的家常菜。

沙茶牛肉生菜包 將沙茶牛肉搭配洋蔥絲、生菜包起食用，清爽又富有層次。

炎炎夏日，料理可以很簡單，但味道不能妥協

隨著消費者對便利料理的需求持續增加，「少一點步驟，多一點美味」成為料理新趨勢，調味產品也逐漸從單一配料走向「一包完成」。陳員潭將家族多年累積的配方濃縮成三款經典拌醬，每一包35公克皆依不同料理需求反覆測試，將材料比例、調味濃淡與使用份量一次定案，開封後即可直接料理，不必再自行加入醬油、糖、醋、香油等調味料，也不用反覆試味，讓料理回歸簡單，也讓每個人在忙碌生活中，都能用最短的時間端出一道充滿風味的餐點。

以阿公的名字為品牌起點，陳員潭延續的是一份對家常料理的講究與堅持。當料理不再需要繁複程序，一包拌醬，不只是節省時間，更承載著「材料好、用量夠、味道足」的初心，讓熟悉的滋味，在每一次開袋時重新回到餐桌。

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