美食中心/綜合報導

豆腐村首度插旗中永和！兩班家餐飲集團旗下「豆腐村」正式進駐永和比漾廣場2樓，鎖定當地住宅人口與家庭客群，主打每日新鮮配送的小菜自助吧、門市現做熱豆腐及豆漿基底霜淇淋。開幕期間更祭出韓式辣炒魷魚、韓式海鮮拌冬粉半價優惠，活動期間每日限量20組再送韓式炸雞招待券，搶攻在地聚餐商機。

看中住宅商圈　豆腐村首度插旗中永和

兩班家餐飲集團董事長劉遠有表示，豆腐村過去在中永和沒有據點，而品牌長期經營發現，住宅型商圈表現相對穩定，包括大葉高島屋、新店京站、新莊宏匯等門市，都累積不少固定客群，因此這次選擇插旗永和，也看好當地家庭型消費需求。

對劉遠有而言，這次進駐永和也別具意義。他回憶，民國68年從韓國來台時，第一個落腳的地方就是永和，如今回到熟悉的地方開設豆腐村門市，讓他直呼「非常親切、非常高興」，也期盼永和比漾店能融入在地生活，成為居民日常聚餐的新選擇。

小菜凌晨5點現做　8點專車配送全台

面對韓式料理市場競爭激烈，豆腐村則以「小菜吃到飽」做出差異化。劉遠有表示，品牌擁有自有中央廚房，小菜每天凌晨5點製作，上午8點再由專車配送至全台門市，並依季節調整菜色，夏季有綠竹筍、苦瓜，天氣轉冷後則換上當季蘿蔔泡菜。

熱豆腐現場製作　還有韓國岩石海苔、豆漿霜淇淋

另一大亮點就是每桌都會招待一盤熱騰騰的現做熱豆腐。中央廚房先將濃豆漿配送至門市，現場加熱至約85度後，以海洋濃縮鹽滷凝固，不添加修飾澱粉，入口滑嫩、豆香濃郁，也能吃到黃豆自然甘甜。

店內另選用韓國進口岩石海苔，劉遠有指出，成本約為一般海苔的1.5倍，口感更薄嫩、帶有自然甘甜；餐後霜淇淋則以非基改豆漿為基底，降低甜度、保留淡淡豆香，還會不定期推出草莓、水果等不同風味，從主餐一路吃到甜點都充滿豆香。

開幕辣炒魷魚、海鮮拌冬粉半價　前20組再送炸雞

此次新店開幕推出限定優惠，韓式辣炒魷魚原價398元、優惠價199元，韓式海鮮拌冬粉原價358元、優惠價179元，兩道人氣餐點均為半價；另自10月21日起為期7天，每日限量20組贈送韓式炸雞招待券，限下次來店使用，數量送完為止。