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從童年記憶出發 老巷口車輪餅把溫暖烤進中原大學日常

平日上午十一點開始，桃園中壢大仁街的轉角逐漸飄出剛出爐的車輪餅香氣，吸引中原大學生、上班族與在地居民停下腳步。成立於 2024 年的老巷口車輪餅，以現點現烤、自製餡料、不定期特殊口味，以及老闆與顧客之間幽默親切的互動，逐漸在學生族群累積討論度。

過去從事業務工作的老闆，因本身喜愛車輪餅而踏上創業之路，並將品牌標誌設計成「老巷口旁邊有一個家」的意象。由於店址鄰近中原大學，周邊有許多離家求學的學生，老闆希望讓他們也能吃到自己童年記憶中的車輪餅味道。而這份想法源自學生時期的一段經驗，當時他在車輪餅攤前停留許久，受到攤位阿伯招待一顆車輪餅，這份簡單卻溫暖的善意，後來也成為他創業後想延續的初衷。如今，老闆偶爾會在月底請學生吃車輪餅，希望讓這份善意在中原商圈慢慢循環，成為學生在外求學時的一份溫暖陪伴。

太鹹太甜都能調整 中原學生愛上的幽默系車輪餅攤

中壢這間車輪餅除了口味多元外，還建立出與顧客互動的個性。老闆曾以幽默語氣表示：「不符合自己口味就換一家，感情生活也是，您有選擇的權利。」這樣帶有詼諧的表達方式，讓街邊小吃多了一點年輕世代熟悉的輕鬆感，成為中原商圈受到關注的下午茶點心。

此外，店家也堅持不販售預烤或失溫過久的成品，每顆車輪餅皆採現點現做，單顆製作約需 6 分鐘。雖然需要等待，但也讓顧客拿到手時，能感受到剛出爐的熱度與餅皮口感。從麵糊比例、烘烤時間到內餡搭配，老闆持續調整，希望讓自家車輪餅保有酥脆外皮與飽滿內餡的平衡。

翻轉傳統小吃想像 從白醬蝦仁口味吃出中壢車輪餅新鮮感

老巷口車輪餅口味上可以劃分為傳統鹹味、經典甜味與特殊限定，其中，「古早味菜脯」為其核心招牌。創辦人表示該口味傳承自外婆的客家製法；在外婆離世、手藝面臨失傳之際，他歷經至少 7 至 8 次的研發測試，才成功找回記憶中樸實且具層次的味道，目前亦提供顧客免費升級自製辣椒醬的選項，其香辣鮮明，是具有辨識度的風味。

甜食類的「德芙巧克力」則仿照冰火菠蘿的概念，呈現外熱內冷的獨特溫差，內餡苦甜感顯著且質地不過於軟爛，表面還會撒上巧克力碎增添層次；另外，不定期推出的特殊口味，例如工序複雜的白醬蝦仁、蟹黃流沙等，為中壢下午茶帶來創新的突破。

車輪餅買四送一與菜脯加量 以不同的活動回饋給中原商圈

老巷口車輪餅皆為現場烘烤，其麵糊具備「放涼後外皮依然扎實、不易濕軟」的特點，讓顧客即使帶回宿舍、辦公室或返家享用，仍能保有車輪餅應有的口感與飽足感；加上大仁街轉角方便適合路過外帶 ，受到周邊通勤族與學生歡迎。為了回饋顧客，老闆不定期推出買四送一（贈送25元口味）、招牌菜脯免費加量等活動，並建議消費者利用官方 LINE 或臉書提前預訂，以節省現場排隊時間。

店家未來也計畫朝加盟方向邁進，期盼在維持手作餡料、現烤品質與客製化服務的基礎上，將這份從中壢大仁街出發的手作溫度，延續至更多地區，讓更多消費者在車輪餅中，感受其獨特風味與傳統人情的魅力。

中原商圈下午茶推薦 中原學生喜愛的車輪餅怎麼買

Q1：有哪些付款方式？如何事先預訂？
A：付款方式包含現金、Line Pay、街口支付。可在社群平台、官方Line提前預訂。

Q2：如何知道店家不定期的優惠活動？
A：店家最新資訊與不定期優惠活動，會更新在官方社群媒體平台上。建議顧客在前往購買前，可先查看官方 Instagram、Facebook 或其他社群公告。

Q3：第一次吃老巷口車輪餅，推薦什麼口味？

A：可先從菜脯、拉絲玉米、奶油或紅豆等人氣口味入門。喜歡鹹香可選菜脯與白醬蝦仁，偏甜口味則可選奶油、紅豆或巧克力。

Q4：老巷口車輪餅可以外送嗎？

A：可以。店家提供 3 公里內、單筆消費滿 1000 元的外送服務，適合學生團購、辦公室下午茶或大量訂購。由於車輪餅採現點現烤，建議提前預訂並確認可配送時段。

老巷口車輪餅

地址：桃園市中壢區大仁街58號

聯絡電話：0934-208-709
營業時間：週一至週五 11:00 – 20:00（週六、週日公休）
官方LINE：https://rink.cc/geb0k
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