標籤: 中午12點，餐廳內逐漸坐滿用餐人潮，廚房忙著出餐，外場人員一邊確認桌號、一邊端送餐點，還得隨時回應顧客需求。這樣的場景，對許多餐飲業者而言並不陌生。餐廳營運最具挑戰的時刻，往往不是整天都缺人，而是午餐、晚餐及假日等尖峰時段，短時間內湧入大量顧客，使送餐、收餐及現場服務需求同步增加。面對尖峰時段的人力調度壓力，AI送餐機器人逐漸成為餐飲業者探索外場效率與服務流程優化的新選項。