漾新聞 | 捲出美味與文化 高大東語系師生大社體驗臺、越春捲

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】臺式春捲與越式春捲，究竟哪種更美味？國立高雄大學與實踐大學師生日前走訪高雄市大社區，在當地居民熱情邀請下，親手體驗兩種春捲的不同風味。不僅學習如何「捲」出美食，更透過這場文化交流，捲出多元視野與相互尊重，展現在地共融共好的精神。

這次參訪活動由高雄大學東亞語文學系副教授裴光雄所授「台越關係概論」課程帶領，並與通識教育中心兼任講師范氏香蘭，以及實踐大學觀光管理學系助理教授張景棠主持的「USR（大學社會責任）」計畫「共鳴・大社心家園：越南新住民共融創藝」團隊攜手合作，帶領兩校師生走訪大社里，探索當地風土民情、宗教信仰，並見證越南新住民融入台灣社會的奮鬥歷程。

活動重頭戲是春捲DIY，長桌擺滿臺式與越式食材，琳瑯滿目令人垂涎。臺式春捲區有潤餅皮、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭黃、蒜苗、蝦仁、香腸、花生粉、糖粉等經典配料，而越式春捲區則準備了米紙、米線、美生菜、萵苣、小黃瓜絲、花生碎、魚露醬等，展現截然不同的風味特色。師生們親手包捲，從選料到組合，體驗異國料理的樂趣，感受不同文化對飲食的獨特詮釋。

這場交流的學員來自世界各地，除了台灣本地生，還有越南、日本、韓國、馬來西亞等國際學生，使活動更具國際視野。「共鳴・大社心家園」計畫主持人裴光雄，身為來自越南的新住民，深知文化交融的重要性，他強調，這不只是品嚐美食的體驗，而是深化對不同文化理解與尊重的機會，讓學生在互動中學習包容，激發創新思維，真正落實「愈在地、愈國際」的理念。

裴光雄特別感謝大社里保元宮、社區發展協會等在地團體熱情款待，尤其是活動中心C級巷弄長照站內的阿公阿嬤們，他們展現活躍老化、終身學習的精神，成為師生尊敬與學習的榜樣。在與當地居民交流的過程中，學生不僅學習文化，也感受到台灣社會中人與人之間的溫暖連結。

透過這次活動，高雄大學與實踐大學師生不僅在味蕾上探索兩種春捲的美味，更深化對文化共融的理解，這場手作體驗遠遠超越食物本身，而成為一場關於文化、尊重與國際視野的交流之旅。未來，這類活動將持續舉辦，讓更多學生親身體驗，學習在多元社會中找到和諧共處的智慧。

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