漾新聞｜台灣味揉進創意餐包　樹德家商僑生烘焙賽驚艷飄香

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】芋頭、草莓、茂谷柑也能變身夢幻餐包！樹德家商烘焙食品科輪調式僑生專班日前舉辦「臺灣元素之創意餐包」學藝競賽，海外僑生以台灣在地農產為靈感，限時完成創意餐包製作、內餡調配與造型裝飾，並首度挑戰全華語口語解說，展現扎實技職實力。
比賽現場瀰漫濃郁麵包香，剛出爐的金黃餐包一字排開，讓評審與師生目不暇給。僑生們將台灣土地風味揉進麵糰，從食材選用、造型設計到產品理念，完整呈現跨域學習成果，也讓烘焙教室成為一場充滿香氣與創意的國際技職舞台。
學生以「大甲芋頭」搭配濃郁乳酪，打造切開即爆漿的芋香餐包；也有人將清新酸甜的「茂谷柑」結合滑順鮮奶油，設計外型療癒的「熊熊茂谷柑麵包」；更有學生把「大湖草莓乾」揉入柔軟麵糰，烘烤出粉嫩夢幻、果香四溢的「莓滿」餐包。
烤箱開啟瞬間，奶油香、果香與麵包香層層交織，讓現場驚呼聲不斷。評審肯定僑生不只掌握烘焙技術，更能把台灣農產轉化為具商品概念的作品，從味覺、視覺到故事包裝，展現對台灣味的細膩觀察與創新詮釋。
獲獎同學張德秀感動表示，為了把台灣食材特色發揮到最好，賽前反覆在烘焙教室調整配方，「這次最大的挑戰，是要用華語站上台向校長和主任簡報，真的非常緊張！」她說，能把對台灣這片土地的感謝透過烘焙表現出來，很有意義，也很有成就感。
另一位獲獎同學鐘海甄也分享，來到樹德快兩年，這場比賽不只是比技術，更像一次學習成果發表。從發想到製作，再到用流利華語介紹作品，每一步都充滿挑戰；看見芋頭、草莓乾在手中變成漂亮又好吃的餐包，讓她覺得所有努力都值得了。
指導老師與評審團指出，僑生平時除需適應異地生活，也要在建教合作廠家與學校之間輪調實習，培養職場即戰力。本次競賽相較一般技能檢定，更重視商品化思維、創意表現與華語溝通能力，學生展現出的自信、抗壓性與團隊合作精神，令人印象深刻。
樹德家商校長陳清美表示，樹德長期推動國際化技職教育，提供僑生完善學習與生活照顧，打造溫暖且多元的學習環境。此次競賽不只是烘焙技藝交流，更是僑生華語能力、創新思維與學習成果的精彩展現。
陳清美指出，看見學生用雙手揉進夢想、以創意烘焙未來，再次印證樹德培育全方位國際技職人才的深厚實力與教育價值。這場充滿台灣味的創意餐包競賽，也讓海外僑生在香氣與掌聲中，烘焙出屬於自己的成長滋味。
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