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堅持純手工 13 小時發酵 高 CP 值永和老麵饅頭成在地早餐新寵
對許多台灣民眾來說，饅頭與包子不僅是果腹的主食，更是長久陪伴生活、難以被取代的傳統麵食。位於新北永和的包子M老麵手工饅頭，便是在地居民再熟悉不過的日常飲食選擇。這間鄰近捷運頂溪站的麵點店以天然純老麵、每日 13 小時手工發酵的製程，製作出一顆顆包子饅頭，在維持親民日常價格（15-45元）的前提下，做出別具特色的老麵風味。創業七年來，品牌已累積大量口碑好評，並進一步拓展據點至西門町，將深受永和在地消費者喜愛的紮實口感，介紹給更多消費者認識。
傳承三代技藝 永和包子店從夜市創業挫折回歸熟悉領域
品牌創辦人出身包子饅頭世家，是家中的第三代傳人，卻曾一度離開餐飲產業，與伴侶嘗試投入其他創業方向。歷經市場變化與經營挫折，兩人承受不小的現實壓力，也在這段過程中重新思考人生方向，最終選擇回到最熟悉、也最有底氣的新北老麵包子、饅頭市場，作為重新出發的起點。品牌名稱來自老闆小名「包子」與老闆娘小名「M」，象徵這是一間從家庭出發的店。
頂溪早餐推薦 13 小時天然純老麵發酵 打造永和手工老麵饅頭
包子M老麵手工饅頭全系列永和傳統麵點皆採用天然純老麵發酵，不添加化學改良劑或速成酵母，從養麵、醒麵到完成，需耗費近 13 個小時。老麵工法讓麵體在時間中自然轉化，口感更紮實耐嚼，入口帶有淡淡發酵香氣，作為每天食用的主食也不容易膩。品牌產品線涵蓋經典原味與多款特色口味，其中以桂圓核桃起司包子（40元）最具代表性，鹹甜平衡、層次分明，展現傳統技藝結合現代口味的可能性，也成為不少消費者認識這間頂溪老麵饅頭店的契機。
時間發酵打造紮實口感 深耕永和在地的傳統手作美食
在食品選擇日益多元的時代，包子M老麵手工饅頭選擇用時間換品質，蒸出一籠籠香氣撲鼻、紮實 Q 彈的傳統麵食。未來，品牌也將持續深耕老麵工法與產品穩定度，並逐步拓展冷凍、宅配與線上銷售通路，讓這份誕生於永和的包子饅頭，不只存在於巷口店鋪，也能透過網路走進更多消費者的日常生活，成為熟悉且值得信賴的好味道。
以下整理包子M常見問題 一次掌握交通、宅配與訂購詳情
Q1：前往包子M老麵手工饅頭永和總店與西門店的交通方式為何？
A： 永和店位於捷運頂溪站附近，出站後步行即可抵達，適合通勤族外帶；西門店則是位於西門町商圈的人氣傳統麵食店。兩店皆處於交通便利的地段，對於想採買新鮮出爐、手工發酵麵點的雙北消費者而言，搭乘捷運或公車前往皆十分便利。
Q2：如何購買店內的包子饅頭？目前有提供冷凍、宅配或線上銷售服務嗎？
A： 除了門市現場購買，消費者可直接透過官方網站進行線上訂購。品牌目前積極拓展冷凍、宅配與線上銷售通路，讓外縣市顧客也能透過網路平台輕鬆下單，將維持職人紮實口感的手作老麵包子饅頭直接宅配到家。
Q3：手工製作的老麵包子與饅頭，在保存與加熱上有哪些建議？
A： 為維持最佳風味，建議將產品密封冷藏或冷凍。加熱時使用電鍋隔水加熱最能還原老麵的 Q 彈特性。由於產品未添加化學成分，正確的保存方式能確保麵體不乾硬，讓消費者在早餐或宵夜時段都能享受到如剛出籠般的香氣。
Q4：門市現場是否開放內用？對於想要即時品嚐的消費者有何建議？
A： 目前門市主要採外帶模式，並未設置內用座位。建議想品嚐最佳風味的顧客，可在門市領取現蒸產品後儘速享用，感受老麵特有的天然香氣。
包子M老麵手工饅頭
營業時間：07:30–20:30（週日公休）
更多資訊：https://rink.cc/xjm60
官方網站：https://rink.cc/cva07
官方 Facebook：https://rink.cc/105n0
（永和店）
聯絡電話：02-8921-2566
地址：新北市永和區文化路5號
Google 地圖：https://rink.cc/1jsg6
（西門店）
聯絡電話：02-2388-6657
地址：臺北市萬華區西寧南路63號
Google 地圖：https://rink.cc/e2bbu
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