【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】樹德家商不僅學生厲害,老師也很了得!最近舉行的113年全國職場達人盃技能競賽,樹德家商餐管科黃士維老師榮獲西餐烹飪組金牌,並獲得12萬元獎金;而同校餐管科的毛佳馨與李秀芬老師組隊參賽,在總鋪師辦桌組奪得佳作。
這項賽事日前於台南中華醫事科技大學登場,涵蓋總鋪師辦桌菜、西餐烹飪、中式糕餅、辦桌家具工藝及彩妝整體設計等五大職類。有來自全國87名精英選手參加,樹德家商教師團能脫穎而出摘金,相當不容易!
黃士維老師的再戰之路
黃士維老師為樹德家商餐管科教師,他在五年前曾參加第49屆全國技能競賽,惜屈居第四。隨著達人盃的舉辦,他再次站上競技舞台,面對的對手不再是學生,而是來自餐飲界的資深前輩們,對他而言無疑是一場硬仗。
黃士維在備賽過程中投入心血,不斷精進廚藝,力求在比賽中將每一道菜做到完美。此次比賽除製作主餐外,還要求同時製作甜點,特別在炎熱環境下完成甜點更是挑戰。
競賽當天,他滿懷自信,享受競技過程,並與多位中西餐廚師交流,獲益良多。黃士維特別感謝樹德家商教務處謝韻婷主任及餐管科師長的支持,並激勵後輩在明年的技能競賽中再創佳績。
女力展現,總鋪師辦桌組發光
本屆競賽特別選在台南建城400年之際,以總鋪師為主題舉辦辦桌比賽。餐管科老師毛佳馨與李秀芬組隊參賽,與業界資深大廚們同場較勁。比賽中,她們需在4小時內完成7道辦桌佳餚的製作,儘管身形嬌小,但兩位女老師展現絕佳默契、各司其職,最終成功在時限內完成,並贏得其他參賽者的讚譽,及奪得佳作殊榮。
勞動部勞動力發展署署長蔡孟良在頒獎典禮中表示,技職人才是國家發展的重要基礎,透過達人盃的舉辦,不僅讓選手展現專業技藝,也讓社會看見技職教育的重要性,並喚起對技藝傳承的重視。
樹德家商餐管科主任洪千田指出,樹德家商一直致力於技職教育,為學生與教師提供良好學習環境,培養了無數技藝精湛的專才。此次比賽中的優秀成績再次印證樹德家商在技職領域的領導地位,並為技職教育的推廣增添光彩。
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