波新聞─李至文／高雄
2023大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華11月25、26日連續2天在舊左營國中公園熱鬧登場，除了臺灣選手外，還有來自海外包括泰國、菲律賓、馬來西亞、香港、澳門等地區，共計80位頂尖烘培好手同台競技，吸引眾多熱情的咖啡愛好者及遊客到場，2日湧入2萬人次參加，冠軍名單於今（26）日正式出爐，由高雄鳳山E’Z Chocolat 的魏銘志奪得冠軍。市長陳其邁今日下午現身活動現場，向市集店家與參賽選手加油打氣，並品嘗氮氣冷萃咖啡，體驗手沖掛耳式咖啡包，他讚嘆手中咖啡甘醇濃郁，形容就如同高雄陽光一般熱情迷人。
平常有喝咖啡習慣的陳其邁提到，他早上一杯咖啡，下午工作前喝咖啡讓他集中提振精神，他偏好甘苦味道的咖啡，認為香醇好喝的咖啡與好朋友一同分享是令人愉悅的一件事情；今天所有好喝的咖啡都聚集在此，希望每年都能定期舉辦，把好東西向好朋友大家一起分享。
高雄市政府觀光局長高閔琳表示，大港盃咖啡國際交流賽今年邁入第五屆，兩天活動除烘豆競賽外，更邀請WCRC世界烘豆大賽（2014）冠軍賴昱權、WBrC世界咖啡沖煮大賽冠軍王策等10位國際頂尖達人舉辦咖啡講座，以及集結高雄在地多家知名咖啡館、職人及餐飲業者等超過50家的優質品牌名店共同參與，不僅讓高雄咖啡世界化，也讓高雄咖啡朝高端精品化邁進。這次不少參賽選手國，如馬來西亞、泰國、菲律賓等國，也是觀光局今年海外推介及國內踩線接待重點，未來也會持續與咖啡各界菁英合作，共同整合觀光資源一起行銷，讓世界各國能看見優質的高雄咖啡實力。
高雄市咖啡茶品推廣協會理事長黃俊豪表示，這次獲獎前三名分別是第一名高雄鳳山E’Z Chocolat 的魏銘志、第二名雲林古坑螢之光咖啡工作室的黃智偉、第三名臺北Xinto Coffee Roaster 的郭宗鑫，本次活動邀來 10 位國際級頂尖達人，針對咖啡處理的未來趨勢舉辦論壇，每位都是各個領域極具權威的專家，為了本屆大港盃齊聚一堂，互相交流咖啡製程上的定義與研究，今天吸引了許多咖啡同業，更有不少粉絲慕名前來，目的就是希望可以進一步了解多位咖啡專家的經驗分享。另一位與會的世界烘豆冠軍賴昱權老師表示，生豆烘焙是面對消費者最後的關卡，多年以來都會前往各國產地密切的互動與觀察，學習每個莊園、小農發酵風味的獨特手法，常常有人問，什麼樣的咖啡豆最好，其實只要能被消費者喜愛的就是最好的豆子，因為不同的製程手法，都各有擁護喜愛的消費者。來自阿里山鄒築園咖啡莊園獲獎無數的的方政倫老師指出，累積了 23 年的經驗堆疊，尤其面對每年氣候的變遷，無論是溫度、濕度，每個關鍵都馬虎不得；饕選咖啡創辦人胡元正執行長則表示，咖啡豆已經走入多面向的製程，但是還是希望每位烘焙者，莫忘咖啡豆單純的風味。
主辦單位「高雄市咖啡茶品推廣協會」自 2014 年起自措經費，號召在地咖啡烘焙業者一同參與，今年已經來到第五屆，今年賽事更超越國際規模，8 台造價超過千萬的烘豆機一字排開，目的就是希望讓與會參賽的選手可以有最好的發揮空間。緊張刺激、分秒必爭的烘豆競賽，場邊也是相當熱鬧，除了多達 50 攤的咖啡市集一飽口福，每個時段還有「大港沖煮吧」，由 Iff coffee 若且唯若、BlueMonday 咖啡甜點、Gavagai coffee、春正商行、TiARA café 等多家咖啡名店接力登場沖煮咖啡。現場民眾表示，可以親臨現場感受國際賽事，還可以免費無限暢飲真的是賺到了。
觀光局表示，除了本周的大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華活動外，高雄市旅行公會冬季國際旅展於12月1日(五)至4日(一)將在高雄展覽館接續登場，歡迎民眾前往，更多活動資訊請上高雄旅遊網官網查詢。
圖／高雄鳳山E’Z Chocolat魏銘志奪得冠軍
