波新聞─李雲／台北
以創新教育成技職名校的開平餐飲日前辦理70周年校慶！自開辦餐飲科以來，開平餐飲培育出業界許多優秀人才，更獲「南高餐、北開平」美名，是許多人北部首選的育才搖籃。而今年校慶活動，開平餐飲廣邀創業且有多個校友一起共事、家族有眾多成員為校友的「開平之最」回到母校接受表揚，可看出學校的辦學理念深獲校友認可；而最能展現專業的園遊會，也首次邀請校友設攤，大排長龍的樣子充分展現餐飲傳承的力量。
其中，以4名校友獲「開平之最」的「蔦燒日式居酒屋」，現在已準備發展第8間分店，是非常知名的人氣串燒品牌。身為總經理也是94年班校友的杜彥霆，提及自己在畢業後不斷釐清方向並累積能量，才又重新集結一眾志同道合的好友共事，而現在品牌已經有堅實的後勤團隊、完善的教育訓練，未來慢慢朝集團化邁進，期間很樂於透過專業、技術和學校連結、積極參與各種學校活動。而要說到與學校有深刻連結的校友，就不得不提到家族內共有10名成員就讀開平餐飲的「開平之最」，家族內最小的成員是現正就讀二年級的殷佩甯，其也坦言自己的求學經歷深受父母影響，也正是父母都認同開平餐飲為學習餐飲的不二之選，自己最終才會入學精進專業知能。
而在這次校慶活動中，園遊會儼然是最受來賓期待的活動，過往開平餐飲校慶攤位都由校內學生各自發揮創意設攤，今年則首次邀請在業界的校友帶著自有品牌回校，包含了104年班陳冠宇的民生社區美食「NUTS烤肉飯專賣」、108年班蕭思峻專營客製化的個人工作室「思廚」、109年班陳昶學的宜蘭在地美式漢堡餐車「JT’S BURGER」，三大品牌的菜單設計、專業呈現都可看到業界高水準表現，因而吸引許多在校生紛紛朝聖，也從觀摩中學習品牌經營的不易，體現出開平餐飲在教育上的傳承精神，也看見學生不同階段的成長和樣貌。
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