波新聞─辜士陞／嘉義
歲末寒冬，是許多人選擇煮雞湯進補養生的時節。然而，自行燉煮雞湯時，往往面臨費時又費工的難題，今年嘉義縣番路鄉農會推出全新產品「柿霜雞湯」即食料理包，只需簡單加熱即可食用，成為許多人迎接寒冬時的理想選擇。
「柿霜雞湯」是嘉義縣番路鄉農會在柿子季前後推出的產品，是以在地特產「柿霜」與中醫師劉淑清調配之溫補配方烹調而成，搭配國產溫體雞肉，也因應新冠疫情後的肺部養生需求，讓買氣居高不下，開賣至今已經銷售突破千隻，為了在冬令進補之時持續為自家產品加溫，嘉義縣番路鄉農會總幹事趙幸芳在今日特別邀請中醫師劉淑清與知名主持人張秀容進行柿霜雞湯烹飪錄影。
「柿霜雞湯」即食料理包雖然方便簡單，但烹調方式卻因人而異，有人喜歡長時間烹煮，將精華保留在雞湯中；也有人選擇先將湯煮滾，再將雞下鍋烹調，以品嚐鮮嫩美味的雞肉。除此之外，自行料理雞湯最大的好處在於能夠加入自己喜愛的食材，增添風味與營養。因此，在這次的雞湯中，特別示範一雞三吃，除了可以簡單加熱輕鬆上桌，還能將雞與湯分離，雞湯作為湯底加入火鍋配料製成火鍋，雞則置於氣炸鍋內製成烤雞，提升美味並豐富口感。
嘉義縣番路鄉農會總幹事趙幸芳提到，柿霜雞湯推出三個多月銷售量已經突破三千隻，今天特別邀請指導柿霜雞湯製作的劉淑清中醫師一同前來參與錄影，講解柿霜雞湯對身體的好處與營養。
中醫師劉淑清表示，柿霜雞湯不僅添加了柿之精華「柿霜」，還加入了黃耆、枸杞、紅棗和人蔘鬚，這道湯在中醫學上對健康有相當的幫助，也非常適合全家人食用。
「柿霜雞湯」不僅美味營養，而且在民間傳統文化中，雞的臺語發音與「家」相似，成為家家戶戶喜愛的吉祥菜餚。其中，「柿霜雞湯」即食料理包內含完整的雞，象徵著有頭有尾，讓人們在各種喜慶場合中輕鬆享受美味，讓家家戶戶在美食中共同感受幸福與溫馨。
圖：「柿霜雞湯」即食料理包 中醫調理配方助健康！
