【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】第26屆德國IKA奧林匹克廚藝大賽（IKA Culinary Olympics）日前舉行，國立高雄餐旅大學代表台灣，在這項4年一次最頂尖、規模最大、最具權威性的A級比賽中，總計拿下12銀，另外，以學校名義參賽，也在烘焙項目中，拿下2銀2銅，總計高餐大在這項國際競賽中，奪得14銀2銅，榮獲大會團體銀牌的最佳成績。
校長陳敦基開心的表示，這次學校以餐管系為主，連袂烘焙系一起出賽，總計有全球67國，3000多位選手參賽，高餐大師生表現非常優異，榮獲大會團體銀牌獎，更獲得國際上的肯定，總統、副總統也拍電致賀，為無上的光榮，學校以此為榮；這同時也顯示出高餐大的餐旅教育實力非常堅強，不僅冠蓋群倫，在國際上也爭取得一席之地。
賽事由世界廚師協會所舉辦，被視為是專業人士視為一生必定要去一較高下的榮譽殿堂，本次共有67個國家、3000多位選手，分別在不同的廚藝專業中競爭各項最高榮譽的獎牌。
台灣也有不少大學以學校名義派學生參加，而唯一以取得國家代表隊參賽的高餐大，在這項競賽中，就為台灣拿下12銀的佳績，同時，學校王先正及賴毓宏老師帶隊，在烘焙項目中，也拿下2銀2銅的獎成績。
首次以台灣國家隊身分征戰，高餐大由賴顧賢及柳希諺老師帶領的學生團隊，在「萬國餐廳」及「主廚餐桌」兩項目中，奪下銀牌，意義非凡！賽後裁判給予高度評價，認為台灣隊非常純熟地掌握精緻餐飲的技巧，尤其是以東方人成長背景讓人驚豔！
這次賽事在德國司徒加特舉辦，指導老師賴顧賢表示，氣溫僅有兩三度，台灣團隊首先要克服像在冷凍櫃的環境中做菜，只能戴著薄薄手套，手指都凍僵了，洗菜、切菜還有料理餐點細節完全不能省，而且必須在當地時間清晨四點抵達會場，從六點半開始料理，五個小時內完成餐點，接著開始供應菜品、提供服務，直到下午三點賽事結束後，接著清潔廚房。馬拉松式的賽程，考驗的不僅是廚藝還有毅力，誰說台灣年輕人是草莓族。
這次準備的食材中，因為德國當地較難買到新鮮海鮮，台灣隊伍跨海帶著屏東光電養殖的和光蝦，在這次發揮絕妙助攻，因為蝦肉Q彈鮮甜，搭配精緻醬汁，一入口就讓評審有很深記憶點，也是獲勝主因。賽後，評審還特地向台灣團隊表示：「整體餐點味道相當不錯，特別是技巧展現，身為東方人不是身處西式餐點環境中，卻有純熟的廚藝，讓人驚豔！」
學校也分析這次和金牌失之交臂的原因，讓團隊非常訝異，是因為甜點口味不夠甜，評審覺得不完美，飲食習慣所造成的文化差異，在台灣備受好評的餐點，在國際賽事中未必吃香，也讓所有人記取這次經驗。
台灣年輕廚師國家隊首次參戰德國奧林匹克競賽，能擊敗英格蘭、美國及澳洲等多個國家，拿下銀牌，絕非偶然，賽前在台灣經過半年特訓，反覆練習，這期間所耗費食材費用，就是一筆龐大開銷，校長陳敦基一直相當支持，臨行前還授旗給參賽隊伍，為團隊加油打氣勉勵大家全力以赴，拿出平常訓練水準，絕對能有好成績。
如今好消息傳來，陳敦基校長勉勵得獎師生能得到如此殊榮，象徵師生手藝已是世界級的水準，日後勤加精進會有更亮眼成績。
而在IKA個人競賽方面，高餐大烘焙系師生在個人賽中表現不俗，賴毓宏老師獲麵包藝術工藝銀牌，賴芃辰同學獲得巧克力藝術工藝榮獲銀牌，王先正老師獲西點藝術銅牌及梁立霆同學獲得拉糖藝術工藝銅牌，
賴毓宏老師表示，參賽的心情就像洗三溫暖，因為作品展示沒多久，就被民眾撞壞，散落在地，那一刻，心都碎了，心想奪獎無望，雖然立刻展示專業，進行修復，但直到結果宣布前，心情都相當低落，沒想到以今年龍年為主題「一馬當先 龍年行大運」作品，能獲評審青睞，拿下銀牌，獲獎的那刻的激動，無法言表。
