【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】第十五屆「2024台日觀光高峰論壇in高雄」日前圓滿落幕，包括論壇會議、專題座談與參訪行程，令台日雙方觀光業界驚嘆高雄觀光軟實力。市府觀光局更推出「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族群文化」、「新潮高雄 ．傳承創新」三大主題，邀請表演團體及在地商家展攤，更攜手飯店及餐飲業者精心規劃高雄特製菜單、推出「高雄宴」，落實高雄「永續旅遊」。
觀光局長高閔琳表示，本次台日觀光論壇連續四天三夜的午晚宴，攜手漢來大飯店、高雄萬豪酒店、韻藏中餐廳，以及曾擔綱總統府國宴、來自高雄內門經典辦桌手路菜的餐飲團隊「金葉摸油湯」，精心規劃「高雄宴」，讓每天午晚宴的菜色都不重複。
高雄在地食材，包括岡山羊肉、永安石斑魚、美濃水蓮與白玉蘿蔔、大樹玉荷苞與鳳梨、甲仙芋頭、路竹番茄、大寮紅豆、旗山香蕉等肉類及蔬果，在主廚高超的烹飪手藝下，化作道道鮮美經典的佳餚，深深擄獲台日雙方貴賓味蕾，紛紛大讚高雄為「台灣美食之都」！
高閔琳表示，本次活動以「高雄大好．世界王者」為名，其原因是「大好」二字望文生義，即是「大大的好」；而「大好き」（Daisuki）在日語的脈絡裡，則是「最喜歡」的意思。
所以，首日晚宴推出高雄在地的麵包、製酒及咖啡烘豆大師等世界冠軍的「高雄大好」。
高閔琳說，為幫助高雄在地小農，達成 SDGs永續旅遊的發展目標，邀請「世界麵包大師吳寶春」、「鴻興製酒大師陳俊吉」、「麵包冠軍王鵬傑」及「咖啡烘豆大師 Mars 黃柏勳」，以及「高雄首選」農漁特產；更與高雄漢來大飯店王誌雄主廚、萬豪酒店張立峯主廚、韻藏中餐廳翁明道主廚、內門知名辦桌筵席業者「金葉摸油湯」呂昭輝、李芝瑜主廚合作，開發「餐餐不重複」的高雄宴菜色。
論壇期間，高雄市政府也與交通部觀光署、台灣觀光協會共同合作，安排日方貴賓團搭乘高雄輕軌、參訪龍貓隧道、高雄市立美術館、哈瑪星舊三和銀行、文化遊艇、棧貳庫、高雄港旅運中心、i-Ride體驗、珍芳烏魚子見學工廠、旗津燈塔等景點。
行程間更安排包括高雄精釀啤酒、鹽埕珍珠奶茶等，許多精緻的餐點及在地小吃，讓日本觀光業者深入認識高雄獨特美景、人文歷史、建築及各式美食，親身感受高雄的城市熱情與觀光魅力，開啟未來台日雙向送客的契機。
四天三夜的論壇午晚宴，匯集來自高雄38個行政區產地直送的山珍海味，包括茄萣烏魚子、湖內鴨肉、永安石斑魚、岡山羊肉及龍眼、大寮紅豆、彌陀黑羽雞及虱目魚、前鎮漁港秋刀魚及土魠魚、田寮土雞、那瑪夏龍鬚菜及馬告山豬皮、茂林樹豆、甲仙芋頭、大樹金鑽鳳梨及白玉苦瓜、林園洋蔥、六龜金煌芒果、旗津及興達港海產、路竹蕃茄、燕巢芭樂與蜜棗、大社烏殼綠竹筍，旗山香蕉、來自美濃的147米、花生豆腐及高麗菜乾等豐富的在地食材。
主廚精心料理和調味，將新鮮的高雄食材變化成各樣吮指佳餚，其中鴨肉飯、香蕉豆沙酥、烏魚子料理、掛爐烤鴨、藥膳樹豆頓九遭黑豬軟肋湯等，大獲日方貴賓好評，頻頻讚許高雄美食令人驚豔，而且餐餐都有驚喜。未來，觀光局將持續鼓勵觀光業者積極運用高雄在地食材，打造綠色餐廳，並進一步推動本地觀光產業，豐富觀光客「產地到餐桌」（Farm to Table）的味覺體驗，強化對高雄美食和觀光旅遊的獨特印象。
觀光局表示，「旅行台灣．首選高雄」，本次活動不僅大幅度展現高雄的地方特色和環保永續理念，更凸顯在地食材和文化的豐富多樣性。感謝市府團隊各局處、高雄捷運公司及所有觀光業者的支持與協力，共同展現高雄作為台灣旅遊首選的無限魅力。
