年度GS1 HK食品安全論壇2023聚焦人手不足、食安風險、數碼化管理等議題

(由左至右) GS1 HK總裁林潔貽女士；食物環境衞生署、食物安全中心助理署長（機構及系統管理）張美儀女士；環境及生態局常任秘書長（食物）劉利群女士；GS1 HK董事局主席、GS1 HK香港食品及飲品行業諮詢委員會委員鍾美玲女士；GS1 HK董事局成員、百佳超級市場(香港)有限公司董事總經理任良安先生。

活動以「食品安全和消費者信任邁向智慧未來」為題，吸引大批食品及餐飲業界人士於線上線下參與，一起探討企業如何採用創新科技和國際標準，應對人手、食品安全和供應鏈的挑戰，達致可持續發展。

論壇主禮嘉賓環境及生態局常任秘書長（食物）劉利群女士在致開幕時表示：「隨著創新科技的應用日益廣泛，而資訊共享更普及，都有助食品貿易的持份者更緊密合作，為提升食品安全和消費者信任作出積極貢獻。食品安全和消費者信任是推動行業持續發展的關鍵，亦是我們在規劃未來智能化發展時的重要元素。」

GS1 HK董事局主席及GS1 HK香港食品及飲品行業諮詢委員會主席鍾美玲女士在歡迎辭中呼籲，各方應攜手塑造靈活、具韌力和可持續的食品安全管理系統，以應對全球食品供應鏈的挑戰：「全球食品供應鏈因天災、地緣政治等因素而變得日益複雜，令食安風險有增無減；企業必須善用創新科技和全球標準，加強對食品的監控和溯源能力，才能為食安把關、確保業界持續發展。」

她補充GS1 HK的「1QR」便是以科技推動食品資訊透明化、增強消費者信心的簡單例子：透過2D條碼「1QR」，商家可向消費者展示多元化產品資訊，包括詳細營養價值、證書認證等；更能配合追蹤追溯及防偽驗證功能，增強產品可信度和安全性，令消費者安心。

論壇上多家機構和企業，包括建華(業務)管理有限公司、大昌華嘉香港、洪氏飲食集團、香港恒生大學、香港食全食美餐飲有限公司、合興食油集團、KIN 、塔胡胡有限公司等高層代表分享了真知灼見，交流如何以數碼化科技和新意念去緩解人手短缺、驅動食品安全及供應鏈管理的可持續發展。

同場亦舉行「優質食品計劃+」及「優質食品計劃」嘉許典禮，表彰了22間在食品安全管理、控制和追溯措施上表現卓越的企業。今年有3家企業由去年「金企業獎」升級為「鑽石企業獎」、並有1間首度參與便躋身鑽石企業行列，顯示業界對食安的堅持和努力，有助提升香港整體水平，讓消費者見到「優質食品計劃」標誌便知道「買得放心、食得安心」。兩項計劃得獎名單及詳情，請參閱以下附件或瀏覽www.gs1hk.org/zh-hk/quality-food-scheme。

GS1 HK總裁林潔貽女士感謝各企業領袖的分享，並衷心恭喜獲獎企業，共同促進本地食安。「即使香港經濟全面復常，但本地食品餐飲業仍面對人手不足、食材運費貴等多重難題。創新科技正正為業界提供無限機遇，既能革新前線和後勤營運，亦能提升食品可追溯性、保障食安。本會將一如既往凝聚業界、政府、消費者的力量，推動業界創新、鞏固企業優勢，為香港『美食天堂』的聲譽注入新力量。」

附件
2023「優質食品計劃+」得獎企業如下 (按企業英文名稱順序排列)
鑽石企業獎得主金企業獎得主