南市新營舊廍社區「芋見好滋味」農村特色小吃

記者陳秋蘭/台南報導

南市新營舊廍社區於8月27日辦理「珍藏家鄉味實作」社區營造課程，內容以傳統米食文化為主，除了認識臺灣米的種類，也讓社區居民體驗及學習手作傳統米食技藝，重溫早年農村節慶的家鄉味。

舊廍社區發展協會理事長李蔡媫莉表示，課程主要利用目前當季盛產芋頭與糯米結合揉製成米糰後, 搭配鹹香內餡，做出各種創意造型，再放到香蕉葉上炊煮，最後成為熱氣騰騰的「芋粿巧」。「芋粿巧」為傳統農村小點，口感軟糯噴香，既能解饞又能擋飢，現場人人吃得歡喜，皆讚不絕口。

黃偉哲市長表示，民以食為天，食農教育非常重要，將富有在地文化的農事體驗，以食作為串聯鼓勵社區及有興趣的朋友一起參與。舊廍社區依據市長理念辦理食農教育課程，已多年獲得文化局社區營造經費補助，今年持續推廣食農教育，藉由社區共同動手做農村美食，傳承並發揚在地飲食文化與社區農村特色。