立冬補冬如何進補？中醫師：初期應先顧護脾胃

（順時養生立冬補冬記者會活動照）

【WoWoNews】今天（11/7）是「立冬」，也是華人社會進補的最佳節氣，古人相信在立冬之後的食補能儲備能量，有效抵禦寒冷。中華民國中醫師公會全國聯合會詹永兆理事長指出，立冬之後，人體消化吸收功能增強，適當進補能提高身體的抵抗能力，其方法有兩種，一是食補，二是藥補，食補一般人可多吃栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、鰱魚等禦寒力強的甘溫食物，藥補可結合花旗參、高麗參等切片，並包在雞、鴨肚之中一起合燉。

（補冬藥膳食材）

「立冬補冬，補嘴空」的諺語，正是在強調在冬季來臨之前積蓄能量的重要性。根據《內經》，中醫藥膳應遵循「虛者補之，實者瀉之」的原則，進補須循序漸進，恩主公醫院中醫部部長張晉賢表示，立冬初期應先顧護脾胃，待脾胃打底後，中後期再增補腎氣，以增強身體的抵抗力。然而，進補仍需謹慎，特別是對於感冒發燒、消化不良、慢性病三高、體質容易上火的人，應避免「勁」補，以免加重病情。

（恩主公醫院中醫部部長張晉賢）

而對於三高慢性腎臟病患的冬令進補與素食者冬令進補，中醫師也強調必須注意的事項，臺北市立聯合醫院中西醫整合科陳建宏主任表示，三高慢性腎臟病患在冬天來臨時可能會因為天候不佳，循環不佳而導致氣血不足或失衡，併發急性變化，如果能經中醫師診斷體質證型後，由中藥或藥膳來適當調理，可以改善身體狀態。

（臺北市立聯合醫院中西醫整合科陳建宏主任）

廣義的進補，就是給予身體所缺乏的營養或矯正身體的失衡，現代人營養充足、避免進食過多蛋白質、高油脂、過鹹、或過甜食物增加身體負擔。中醫師會根據需要提出溫補、平補、涼補等建議，如高血壓、高血脂者應避免高油脂、過鹹食物；糖尿病應適量糖份攝取；慢性腎臟病應避免高糖份、高油脂、高蛋白、過鹹食物；素食者應適量蛋白質、油脂攝取，利用烹調方式或添加熱性食材，以改變蔬菜寒涼性味，利用中藥或藥膳在冬令進補上，能幫助所有國人可以舒服過冬、改善身體健康。