波新聞─戴貴立／屏東
由大仁科技大學陳上權助理教授所帶領的科普教育團隊前往屏東火車站，參加了2024年度「科普列車」活動，為當地學生提供一場寓教於樂的科學饗宴。作為大仁科技大學連續三年參與的重要社會責任活動，透過互動展示和體驗課程，激發屏東青少年對環境議題和科學知識的興趣，並種下探索科學的種子。陳教授表示，希望藉由此活動讓更多人認識科學的重要性，讓學生能在歡樂的學習氛圍中啟發創新思維和實踐能力。
科普列車活動以趣味實驗和互動展示的方式，引導學生深入探索自然科學和環境科學的奧秘。活動中大仁科大團隊還強調廢棄物管理和環境保護的重要性，引導學生探討環境問題，期能讓他們思考解決方法。在陳教授和團隊的帶領下讓科普列車活動成為一個學習平台，讓屏東地區的學生有機會以輕鬆愉快的方式，體會到科學和環境之間的密切聯繫。
除了一年一度的科普列車活動，陳上權教授在屏東地區也持續推動「食農 x 科普」教育，期望透過食農教育培養居民和學生對農業和環境保護的認知，並培養新一代的環境守護者。該校的USR（University Social Responsibility）計畫重視與地方的連結，主張食農教育需從小做起。陳上權教授及其團隊在屏北地區的小學導入「零廚餘、零浪費」理念，並設計了一系列包含垃圾分類、廚餘回收及環境永續的教學活動。
這些活動還包括黑水虻（Hermetia illucens）飼養，作為廚餘處理的生物解決方案，讓學生在日常生活中實際參與並體驗廚餘轉化的過程。學生們在老師的帶領下，親身體會到如何透過資源回收與環境保護措施，將生活中的廚餘再生為有益的自然資源。透過這樣的教學設計，學生從農業生產到資源再利用的體驗，學習到珍惜食物與保護環境的重要性，並在生活中實踐可持續發展的理念。
大仁科技大學以「食農 x 科普」為核心推廣其USR計畫，強調教育不僅是知識的傳遞，更是價值觀的塑造。陳上權教授表示，透過教育將社會責任融入日常學習中，是推動USR計畫的核心精神。學生不僅在活動中學習科學知識，更逐步培養出關心環境、重視永續的態度，這是大仁科大希望帶給學生的成長契機。
大仁科大未來將持續推動科普與食農教育，深耕社區發展，讓科學知識更加普及化，同時提升地方居民的環保意識。大仁科技大學校方也表示，科普列車和「食農 x 科普」計畫將成為持續深化地方與學校之間聯繫的橋樑，為屏東地區培育具有社會責任感的未來人才，推動農業與環境的永續發展。
