【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】住在農村的孩子，食農已不是新鮮事，但對於食魚可就很新鮮！高雄市美濃區龍山國小師生一行30多人，在校長張二文與老師們的帶領下，前往里長台灣鯛餐廳工坊，不僅了解台灣鯛的養殖過程，還穿上青蛙裝，下到池塘裡直接撈魚，甚至料理製作鹽烤，最後更將鹽烤好的魚敲開享用，從池溏到餐桌，體驗了一場相當有趣的食魚教育。
小朋友一早來到煙嵐瀰漫的里長台灣鯛餐廳工坊，在大姐姐大哥哥有系統的解說台灣鯛成長過程，從過去的漁牧共生養殖吳郭魚，到現今產品履歷認證肉質優良的台灣鯛，是經濟效益的提升，更是食安要求的品牌建立。
理解後才是活動的高潮，孩子們穿上青蛙裝，下到池塘裡直接撈魚，撈起的台灣鯛，長得比臉還大，讓大家又驚又喜。接著指導孩子們料理製作鹽烤，當然最期待的就是烤熟的敲敲魚，將自己鹽烤好的魚敲開，配上主廚們烹調的在地特色創意佳餚，享受一頓色香味俱全的饗宴。
校長張二文表示，很佩服里長台灣鯛餐廳的崛起，從第一代黃森文里長的創業，即在美濃一片粄條店中異軍突起，第二代婷莉放棄已在都會區穩定薪水的工作，返鄉接下餐廳業務，難能可貴的是弟弟冠仁、妹妹婷芬，也認同創業理念，不僅姊弟放棄公務生涯，也邀約另一伴一起投入，他們不但分工，更積極参與各項廚藝競賽，透過比賽發揮創意，嘗試將美濃特色農產，烹調出一道道創意佳餚，成為光顧美濃必嚐的口味。
這次龍山的孩子25人，加上老師約30人，先是分四組進行抓魚體驗賽，在料理製作鹽烤完成後，再分三組體驗敲敲魚，最後，師生席開3桌，享用了美濃道地的美食，與孩子們辛苦打撈、鹽烤的台灣鯛，這一整天的戶外教學，不僅收穫滿滿，孩子們還將道道佳餚吃光光，直呼這樣的實作課程真的非常有趣！
午后，孩子們透過手作版印，人人製作別出心裁的飲料袋，響應環境，減少使用塑膠袋。
校長張二文表示，對農事的理解與對漁業的體驗，是學校校訂課程責無旁貸的一部份，感謝里長台灣鯛工作團隊辦理了食育教育及永續環保課程的體驗，讓龍山的孩子從實作中體驗到「從池塘到餐桌」的一系列課程，也更能知道惜福、感恩！
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