標籤: 近期大豆沙拉油檢出苯駢芘超標事件，導致受影響產品陸續下架，不僅引發消費者與餐飲業者重新檢視日常用油，市場上也掀起轉購其他植物油、豬油等替代油品的討論熱潮。然而，食品業界人士指出，此事件暴露的不僅是單批油品的品管問題，更凸顯了食用油市場長期存在的「資訊落差」：消費者熟悉各種油品名稱，卻不清楚原料從粗油到商品油，究竟經過了哪些關鍵製程。