【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】原鄉香氣在微涼冬風中緩緩升起，2025高雄咖啡節22日於凹子底森林公園盛大開場，咖啡香瞬間淹沒整片草地。60攤精品咖啡、甜點品牌、食農教育與金牌職人講座交織成一場城市級的咖啡嘉年華，首日即吸引超過3萬名咖啡迷聞香而至。開幕由六龜「尿布樂團」以原民節奏掀起序幕，高雄市政府郭添貴秘書長與嘉賓及觀光大使高雄熊、台鋼雄鷹啦啦隊Wing Stars共同揭幕，市長陳其邁更驚喜現身市集，以最接地氣的方式迎接海內外遊客。
郭添貴表示，高雄擁有80公頃咖啡種植面積，主要分布在茂林、桃源、那瑪夏等原鄉地區，風味濃郁、品質優秀，孕育多位世界級咖啡杯測冠軍。本屆咖啡節邀請多位國際金牌職人到場交流，不僅展現高雄咖啡在世界舞台的競爭力，也首度跨界推出咖啡蘭姆酒，把港都的創意與文化化為一杯獨特的香氣。
觀光局長高閔琳指出，高雄從「大港閱冰」、「高雄奶茶節」、「鹹酥雞嘉年華」到「高雄咖啡節」，一系列城市味覺行銷成功打造高雄專屬的美食風格。今年第二屆咖啡節更強調世界級職人共演，並以高雄3原鄉咖啡為主角，從種植、烘焙到沖煮皆由部落自產自銷，讓每杯咖啡都凝聚土地韻味與文化記憶。她呼籲民眾把握最後一天，盡情享受城市暖冬最芳醇的午后。
「高雄市咖啡茶品推廣協會」理事長黃俊豪感謝觀光局邀請協會共同策辦，讓更多優秀品牌能在此大舞台展現專業，也期待未來咖啡節能成為推動國內咖啡產業的重要年度活動。他也特別分享，佛光山佛陀紀念館將於2026年2月27日至3月1日舉辦第二屆「三好盃咖啡沖煮賽」，邀請民眾到場感受咖啡文化從產地到杯中的迷人旅程。
活動現場星光熠熠，多位民意代表包括李昆澤、許智傑、王義雄、陳美雅到場支持，肯定咖啡節成功推動原鄉精品咖啡的國際能見度。本屆活動結合農業局「神農市集」，香氣以咖啡為起點延伸至各項農特產；舞台區由「一山沐咖啡屋」進行食農教育示範，也由3D立體拉花達人「My cofi」張桂芳以奶泡作畫，將濃郁風味化為藝術作品，吸引民眾圍觀驚嘆。
凹子底森林公園在燈海與咖啡香中變身為冬日最浪漫的城市森林，高雄咖啡節以豐富內容與多層次香氣，成功讓咖啡迷沉醉其中，寫下屬於港都冬季的獨特香味記憶。
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