國立高雄師範大學成人教育研究中心輔導成立「高師大百老匯樂齡社」，邀約媒體記者兼作家黃山高講授養生青草藥課程，分享健康茶飲DIY，他在社區大學擔任藥草藥膳班講師，許多學校邀約舉辦「健康茶飲教學」。
黃山高曾於臺灣日報醫療保健版「活力青草藥」專欄分享祖傳草藥知識，後來在高縣社大擔任藥草藥膳班講師七年，著述《活力青草藥》書當講義，包括旗山農工、旗美商工、內門國中等許多學校邀約舉辦「藥草藥膳及健康茶飲教學」，希望大家從日常生活中汲取健康。
他強調，藥草生吃比熟食佳，因有許多對人體極佳的營養成分，經加熱後就會消失，舉例來說，維他命C加熱消失是眾所週知之事，所以「生食療法」盛行，「精力湯」藥效顯著，就是「活生生」的例子。
而一般藥材都是人工栽培的藥草乾燥處理後出售，幾乎每種藥草，施肥後雖長得快又壯，但藥效比自然長大、逐漸吸收天地日月精華的藥草，藥效自然相差許多。
肥料對藥性影響也極大，以酸性化學肥料（氮）施肥，會抵銷許多鹼性藥物之藥性，使藥效顯著降低，但因施肥可使藥草快速成長，且肥大量多，有些人為了賺錢而未注意藥效問題，有些人則根本無此概念。
藥草中相生相剋的藥性，與治療效果有絕對關係，中西藥皆然，相生時藥效倍增，相剋時藥效大減或抵銷，中藥更奇妙的是有許多同種類藥草，因花莖葉身顏色不同，治病功用竟是大相逕庭，同種而不同色的藥草有許多，例如：見笑花、豬母乳、莧菜、刺莧、博仔草、烏甜仔、日日春、蓮蕉、靈芝、龍船、九層塔、煮飯花、桂花等不勝枚舉，一般來說紅色主補，白色主散，兩者之間相去千里，必須掌握分寸，以免藥效大打則扣，或甚至於無益反而有害病體。
他授課時除了帶青草茶外，還帶香茅草、芳香萬壽菊、到手香、薄荷、鳳梨鼠尾草、香蜂草、甜菊等香草到場示範教學，並自製香草提神防蚊液，教大家如何泡香草茶，以及如何種植，講解各種藥草藥性，讓大家多了解一些養護身體的藥草，以及青草茶製作方法和注意事項，大家分享健康，俾能保健重於治療。
香茅草為本土常用香料植物，可蒸取香茅精油袪風止癢，消腫止痛。芳香萬壽菊香甜，適合為庭園觀賞花卉，可烹調、沖泡用，嫩葉可泡茶飲也可烹調，具有驅蟲功效。到手香具有濃烈香味，為芳香健胃藥，治濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑溼倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，解熱鎮吐劑，外用治手足癬。
鳳梨鼠尾草可泡茶飲用，為殺菌、滋補劑，全草含激素前驅物，治月經不調及更年期徵候群。香蜂草為多用途保健植物，單獨或混合其他保健藥草均可使用，能緩解腸胃不適、消除脹氣、舒緩緊張情緒，可作為夏季恢復疲勞之飲料。薄荷具有特殊芳香、辛辣感和涼感，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶，還可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、防腐殺菌、清新空氣。
甜菊甜度為蔗糖的二百多倍，但這種高糖度藥草，卻能治糖尿病和肥胖症，提煉的甜菊醣還可降血壓，是糖尿病患者和肥胖症者自然恩物，泡藥草茶口感極佳，尤其是糖尿病患甜調味料，比糖好用，兼可治療前述二項懼糖症！
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