行政院卓榮泰院長今（5）日在農業部陳駿季部長陪同下視察臺中市新社區「森沐農場」，瞭解臺灣智慧農業與淨零碳排轉型成效。森沐農場在農業部輔導下，建構全臺首座菇類結構型鋼骨溫室示範場域，卓院長實地見證以科技克服氣候變遷對香菇產業的衝擊，對農場落實綠能與產業永續發展的卓越成果給予高度肯定。卓院長表示，農業易受極端氣候影響，利用現代化的智能環控、大數據及冷鏈技術，並與綠能結合，生產具有機或產銷履歷驗證之農產品，可實踐農業「智慧、韌性、永續、安心」4大政策目標。
智能科技串聯產銷冷鏈，精準大數據翻轉傳統菇業產能
農業部陳駿季部長指出，森沐農場核心亮點在於成功將智能科技導入生產與供銷端。因應氣候變遷及菌種弱化問題，農業部採行雙軌策略，除以智能設施降低氣候衝擊，另輔導新社區農會集結7家農會及1家農企業成立蕈源生物科技公司，供應優良菌種，穩定菇類產業發展。
森沐農場場長劉啟葦說明，為解決氣候變遷導致傳統菇舍香菇產量減少問題，在農業部輔導與協助下建置現代化智能環控香菇栽培場，透過溫室、立體化層架高效栽培、環控系統等，產能提升9倍，收益也隨之增加。場內運用智能環控設備監控溫度、濕度與產量等關鍵大數據，將經驗農業升級為可分析、可預測的數據農業。至於採後導入「壓差式預冷技術」，延長保鮮期，損耗率由18%降低至3%，成功將「生產端控制」與「採後冷鏈」完美鏈結，建立產銷一體化的現代化生產供應模式。
綠能光電推動永續循環，結合產學合作打造人才培育基地
農業部表示，森沐農場在落實綠色農業與社會責任上，同樣展現卓越成效。農場栽培場上方設置光電模組，每日平均發電量達到2,468KW，夏季最高可節省達30%電費；同時，農場使用FSC（森林管理委員會）認證的木屑作為種植基質，並與黃豆產業跨界合作形成循環利用，實現1+1>2的永續效益。目前農場鮮菇年產量已高達20公噸，並全面取得產銷履歷與有機驗證；更進一步結合大學USR（大學社會責任）計畫，將農場打造為專業的香菇環控栽培人才培訓場域，在擴大產業成果的同時，持續為臺灣農業注入技術創新與青年投入的新動能。
農業部強調，森沐農場的成功轉型，是新世代臺灣農業的縮影，未來將持續推動設施與智能農業，協助農民因應環境變遷，提升農業韌性與競爭力。
