【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】台灣農藝蘭姆酒在國際舞台大放異彩！2025年世界歷史最悠久的酒類競賽——法國釀酒師公會Union des Oenologues de France主辦的Vinalies Internationales世界酒類大賽，於法國坎城舉行，全球超過20個國家、2300款酒品角逐殊榮。而台糖研究所與高雄餐旅大學共同研發的兩款台灣農藝蘭姆酒，以無可挑剔的品質與卓越風味，榮獲雙大金獎（Grand Gold），創下台灣蘭姆酒在世界級賽事中的歷史性成就。台糖董事長吳明昌表示，這項榮耀象徵台灣農業地酒產業成功立足國際，為台灣蘭姆酒市場開創嶄新格局。
這款台灣甘蔗蘭姆酒是台糖與高餐大攜手合作的結晶。2021年，雙方簽署研究計畫，開始研發「風土農藝蘭姆酒」，並在台糖善化糖廠柳營區的柳營農場82耕區，精心栽種具有原生野蔗DNA血統的ROC24號甘蔗品種。研究團隊與蔗糖事業部同仁頂著烈日辛勤揮汗，以純手工方式採收甘蔗，確保最佳風味。然而，台灣炎熱氣候帶來挑戰，新鮮甘蔗汁極易氧化變色，影響風味。為克服這一難題，研發團隊採用低溫發酵技術，確保酒液純淨度，並透過精密蒸餾工藝萃取最純粹的農藝蘭姆原酒，經過四年熟成，最終成就這款風味獨特的世界級美酒。
此次獲獎的兩款蘭姆酒，分別為「農藝蘭姆原酒」（Pur Jus de Canne de Formose Cœur de chauffe）與「過桶金牌埔桃酒熟成農藝蘭姆酒」（Pur Jus de Canne de Formose Cœur de chauffe Ambré）。這兩款酒歷經四年熟成，展現出新鮮甘蔗的細膩芳香與甘甜風味，口感層次豐富且優雅細緻。農藝蘭姆原酒更獲得評審團93分高分，榮登大金獎殊榮。這一切的成功，來自於嚴選優質甘蔗、卓越的發酵與蒸餾技術，以及適宜的熟成環境，讓這款蘭姆酒得以完美展現台灣風土特色，征服全球專業評審的味蕾。
全球蘭姆酒主要分為「農藝蘭姆酒」（Rhum Agricole）與「工業蘭姆酒」（Industrial Rum）。一般工業蘭姆酒由製糖過程中的糖蜜發酵蒸餾而成，而農藝蘭姆酒則是直接以新鮮甘蔗汁發酵蒸餾，主要生產於法屬加勒比海島嶼及巴西，並被公認為蘭姆酒中的頂級品類。近年來，農藝蘭姆酒在全球市場快速崛起，成為世界烈酒市場的新星，而台灣此次獲獎的農藝蘭姆酒，更成功將台灣甘蔗風土特色推向國際，展現驚人潛力。
高雄餐旅大學陳千浩老師1997年畢業於法國勃根地大學釀造學系，是台灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照的專家。台灣專賣制度解除後，他全心投入台灣農村在地酒的釀造計畫，致力於復興消失80多年的台灣地酒文化。在教育部大學社會責任「台灣地酒文化再生運動」的支持下，近年來台灣地酒屢獲國際肯定。如今，他與台糖研究所共同打造的台灣農藝蘭姆酒勇奪世界雙金，更加堅定了讓台灣地酒重返國際舞台的信念。
台糖公司目前正與陳千浩老師攜手投入後續研發，計畫於明年起正式量產「風土農藝蘭姆地酒」，希望能為台灣甘蔗產業注入新動能，創造蔗業與釀酒產業的雙贏未來。這次的雙金榮耀不僅為台灣蘭姆酒寫下嶄新篇章，也為台灣農業與酒類產業帶來無限可能。未來，透過產官學攜手合作，結合現代釀造技術與國際市場趨勢，台灣地酒將有機會在世界烈酒市場中占有一席之地，讓台灣的風土酒香飄向全球。
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▲由右到左 農藝蘭姆原酒與過桶金牌埔桃酒熟成農藝蘭姆酒
