『看得見的月亮』 一之鄉顛覆蛋黃酥想像 「金黃月見酥」驚艷登場！

【WoWoNews】歡慶五十週年的台灣烘焙品牌「一之鄉」，今（9）日於大稻埕百年歷史空間「南街得意」舉辦匠心獨具的新品分享會，正式發表全新創作「金黃月見酥」。現場喜迎超過30家媒體與網紅部落客，座無虛席，桌椅甚至不敷使用。來賓搶先一嚐「可以看見的月亮」蛋黃酥，不僅驚艷於視覺創意，更讚嘆口感平衡、蛋黃濕潤不膩，紛紛直呼這是一款「想買回家的創新台灣點心」。

這款結合月亮意象、視覺美感與頂級原料的作品，不僅是傳統蛋黃酥的進化，更象徵台灣糕餅設計邁向文化與美學的新高度，開啟台灣的「月見傳說」！

由總經理葉怡君發想催生的金黃月見酥，以「看得見的月亮」為核心，讓滿月般金黃的蛋黃框入餅中，如同夜空皎潔明月，不僅讓視覺驚艷，更喚起想家的人思念之心。也如同南韓「影像藝術之父」白南準所說「月亮是最古老的電視」，代表人類亙古以來的祈願圓滿。

葉怡君說：「我從小就愛吃蛋，甚至被同學封為『拜蛋教』，每到節慶，總希望吃到糕餅裡更多蛋黃。但我想，為何蛋黃總是深藏餅中？希望它像月亮一樣清晰可見，勾起靜夜凝望，最深的思念。」她的靈感，也來自日本NHK大河劇《致光之君》中，描繪作家紫式部創作經典《源氏物語》的多彩世界。「平安王朝的貴族女性穿著十二單衣，每一層都繁複優雅，精緻如詩。我想，台灣糕餅也可以如此細膩動人。」

產品主廚王彥欽則分享，這款酥皮糕餅，經歷數百次調整，終於以法國依思尼無鹽發酵奶油打造出如「千層月光」般酥而不膩的口感。蛋黃選用AA級超大尺寸，以台灣花雕酒醃釀，結合健康概念的「減糖烏豆沙」與銀川農場的有機米穀粉，堆疊出鹹甜交錯、香氣分明的完美層次，每一口都彷彿咀嚼詩意。

「金黃月見酥」已申請專利中，更強調台灣工藝職人的每日限量、手工製作，十分稀少，預計將掀熱潮。4月15日凌晨零點，將於「誠品線上」網站與「一之鄉」官網及門市，同步開放預購。

除了金黃月見酥，現場同步展出將於五月立夏上市的「天地有大美・夏食禮盒」。這是台灣第一個以歲時節令概念設計的西點禮盒，結合聯合國「世界無形文化遺產」的二十四節氣、莊子哲學與當令食材，傳遞「應時而食」的文化之美。

天地有大美系列之「夏食」禮盒，呼應夏日陽氣與「養心養氣」的觀念，包含首創的「紅棗蜂蜜蛋糕」、低糖蜂蜜蛋糕、低碳健康西點，以及夏季紅色食材（如蔓越莓、櫻桃）等創意點心，搭配古典節氣詩句與莊子哲思語錄，述說養生的故事。

葉怡君表示，從金黃酥開始，希望讓台灣糕點有更深的文化和敘事性。而『歲時節令』系列，將是未來四季的重點計畫，讓每一季的祝福，都能透過味道流動出去。