2025年全台出現了更多新潮又話題性的咖哩專賣店，有的來自東京原宿的潮流品牌，有的深耕在地多年成為咖哩控的口袋名單。這些店家不僅提供多元的咖哩口味，也營造獨特的用餐氛圍，讓吃咖哩不只是享受美食，更是一段體驗文化的過程。以下就精選七家必吃咖哩名店，帶你一次探索台灣咖哩的多樣風貌！
咖哩推薦 #1｜Curry Up by Human Made
來自東京原宿的潮流咖哩品牌 Curry Up by Human Made，2025年首次於台北信義新天地快閃登場，立刻成為話題焦點。這家店由潮流教父 NIGO 打造，將街頭文化與咖哩結合，營造獨特的用餐氛圍。招牌四款熟成咖哩醬，包括牛筋、雞末、蔬食與台灣限定的蝦紅咖哩，各自展現濃郁又細膩的層次感。尤其蝦紅咖哩，以濃厚的香料與鮮味受到咖哩控追捧。
Curry Up by Human Made
地址：新光三越台北信義新天地 A11 1F
活動時間：2025/08/07-2025/08/31
咖哩推薦 #2｜茶嶋咖哩 Chadau Curry
被譽為「苗栗最美咖哩店」的茶嶋咖哩，憑藉著高質感裝潢與多元口味獲得廣大好評。這裡主打法式、日式與南洋融合的多層次風味，每道餐點都能帶來不同驚喜。從漢堡排到印度蛤蜊咖哩，每款餐點都呈現出食材的新鮮與用心。價格合理，白飯還能免費續加，讓人吃得盡興又滿足。2025年，茶嶋咖哩在台北 LaLaport 開設分店，店內環境舒適典雅，非常適合聚會與拍照打卡。
茶嶋咖哩 Chadau Curry
地址：台中市西屯區福星路297號1樓
電話：04 24520524
營業時間：週一到週五 11:30–15:00, 17:30–21:00；週六日 11:30–21:00
咖哩推薦 #3｜朱雀咖喱實驗室
2025年新登場的 朱雀咖喱實驗室，以職人精神打造高質感咖哩定食，迅速成為咖哩控的新焦點。主打餐點包括炸角煮咖哩與牛舌咖哩，份量十足且風味濃郁。每一道餐點皆重視擺盤，兼具視覺與味覺享受。店內設計極簡卻不失時尚，搭配綠植點綴，營造放鬆氛圍。除了味道出眾，這裡更是拍照打卡的熱門景點。朱雀咖喱實驗室帶來創新又藝術化的咖哩體驗，為台北咖哩圈注入新活力。
朱雀咖喱實驗室
地址：台北市中正區武昌街一段16巷2號
電話：0989981639
營業時間：每日 11:30 – 20:30
咖哩推薦 #4｜佐藤咖哩
在台北的咖哩愛好者之間，佐藤咖哩長年穩居人氣榜前段班。這家店以濃厚香辣的日式咖哩為基礎，搭配牛、豬、雞等多種主餐選擇，份量十足且價格親民。店內可依照個人口味調整辣度，靈活滿足不同需求。特別推薦搭配特色香腸，鹹香滋味與咖哩融合，層次更加豐富。雖然店面小巧，但經常大排長龍，是許多學生與上班族的心頭好。平價卻不失精緻的餐點，使佐藤咖哩成為日常又不平凡的咖哩選擇。
佐藤咖哩 和平總店
地址：台北市大安區和平東路三段228巷9號
電話：02 87326523
營業時間：每日 11:30–14:30, 17:30–21:00
咖哩推薦 #5｜No name 無名咖哩
隱藏在台北街頭的無名咖哩，以低調卻極具質感的風格掀起熱潮。餐點主打自製咖哩醬，搭配溏心蛋與手工炸物，讓味道層次更顯突出。咖哩醬汁細膩濃厚，入口香氣縈繞，令人忍不住一口接一口。店內空間簡潔溫馨，讓人用餐時感覺自在舒適。這裡逐漸成為年輕族群及小家庭的聚餐好去處，社群上的討論度也不斷攀升。無名咖哩用其穩定美味與獨特設計，成功圈粉新舊食客，成為近期最具話題性的咖哩店之一。
無名咖哩 台大店
地址：台北市大安區新生南路三段68-2號
電話：02 23691703
營業時間：每日 11:00–14:00, 16:00–20:00
咖哩推薦 #6｜東京廚房 Tokyo Kitchen
位於台北文山區的東京廚房，是隱藏版的在地寶藏。店內僅有20個座位，卻因口碑爆棚，經常需要提前在粉絲團私訊訂位。這裡的咖哩屬於日式甜味與濃稠路線，經典招牌如「漁夫籃咖哩飯」與「100分咖哩飯」，搭配新鮮炸物讓人印象深刻。特別的「自我傷害」手工剁椒，讓愛辣食客能自訂辣度。店家營造的溫馨氛圍，歡迎兒童與寵物一同入內，非常友善。結合美味與人情味，東京廚房早已成為咖哩控口耳相傳的名店。
東京廚房
地址：台北市文山區景華街24號
電話：02 29320748
營業時間：週二三六 11:30–13:30, 16:00–20:00、週四五16:00–20:30、週日一公休
咖哩推薦 #7｜小丘巢咖哩 Chiu Curry
小丘巢咖哩位於熱鬧的師大商圈，主打家常風與異國香料的完美結合。咖哩口味濃郁帶微辣，溫潤順口，讓人感覺像回到家吃媽媽的料理般溫暖。店內環境舒適輕鬆，特別適合朋友聚會或學生午餐。餐點份量充足，價格實惠，用料卻絲毫不馬虎。這裡注重細節與品質，讓每一次用餐都保持穩定的好味道。靠著口碑相傳，小丘巢咖哩吸引了不少忠實顧客，成為學生與上班族心中的日常首選。
小丘巢咖哩
地址：台北市大安區泰順街40巷2號
電話：0972445034
營業時間：週三到日 11:30–19:00、週一二公休
