【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】百年漢餅品牌舊振南持續拓展市場版圖，宣布啟動新一波品牌躍進計畫，不僅預計全台門市將擴展至20家，更首度跨足義式冰淇淋市場，推出結合傳統糕餅工藝的「漢餅義式冰淇淋（Gelato）」，以創新產品切入日常甜點消費場景，為百年品牌注入新動能。
面對產業轉型與消費趨勢變化，舊振南近年積極推動品牌升級，結合鄧白氏企業認證與ESG永續標章，並推展無麩質烘焙計畫EATMI，持續深化企業責任與產品創新。此次跨足冰品市場，則是以經典漢餅為基底，透過義式Gelato製程重新詮釋傳統風味，讓熟悉的味道轉化為更貼近現代生活的甜點形式。
新推出的漢餅義式冰淇淋，以鳳梨酥、綠豆椪等經典糕餅為靈感，結合台灣在地食材，發展出多款特色口味，包括鳳梨酥風味的「鳳和日麗」、綠豆椪口味的「椪見經典」，以及融合柚花金萱的「茶語花香」等，透過冷甜點形式呈現傳統糕餅的層次風味，展現差異化產品定位。
舊振南指出，期望藉由此類創新產品，吸引年輕世代重新認識漢餅文化，並擴大品牌於日常生活中的應用場景，讓傳統糕餅不再侷限於節慶禮盒，而是成為隨手可享的日常甜點，進一步拉近品牌與消費者距離。
在通路布局方面，舊振南看準「場館經濟」帶動的消費潛力，選擇進駐高人流商場與大型展演場域。品牌已於台中漢神洲際百貨設立新門市，並規劃於今年第二季進駐台北遠東Garden City（SOGO大巨蛋）及新光三越信義A8店，藉由演唱會與體育賽事所帶動的人潮，提升品牌曝光與單店營運效益。
市場資料顯示，大型場館已成為帶動區域消費的重要引擎，例如台北大巨蛋啟用後已創造逾百億元經濟效益，顯示高人流場域對零售品牌的重要性。舊振南透過進駐相關據點，期望結合觀光、娛樂與消費需求，拓展多元營收來源。
產品策略方面，舊振南也從以往以節慶禮盒為主的銷售模式，逐步轉向日常消費市場。此次推出的漢餅義式冰淇淋，強調「To Go」外帶特性，鎖定逛街、看球與觀賞演唱會等即時消費情境，讓消費者能隨時品嚐，強化產品使用頻率。
此外，高雄大寮的舊振南漢餅文化館亦同步提供冰品服務，作為品牌文化體驗與產品銷售的延伸據點。透過門市轉型與產品創新並行，舊振南逐步建立從文化傳承到日常消費的完整服務體系。
業者表示，未來將持續以創新思維延伸產品線，並透過多元通路布局，強化品牌與消費者的連結。在保留傳統工藝精神的同時，結合當代消費需求，推動漢餅文化轉型升級，讓百年品牌在新世代市場中持續發展。
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