【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市115學年度全面實施免費營養午餐，如何在「免費」之後仍守住餐食品質，成為家長關注焦點。高雄市副市長李懷仁今（8）日在教育局長吳立森陪同下，前往三民區鼎金國小視察中央廚房及學生用餐情形，從食材、菜色到供餐流程實地了解。鼎金國小中央廚房每天供應約1500人餐食，每餐預算66元，由專業營養師把關，李懷仁強調，免費午餐「品質不打折」，也要讓孩子建立惜食觀念。
高雄市自115學年度起全面推動免費營養午餐政策，希望在照顧學童健康的同時，實質減輕家庭負擔。李懷仁表示，政策重點不只是免除學生餐費，更要透過專業營養把關與優質食材供應，讓孩子吃得營養、健康又安心。
他也指出，學校同步將惜食及廚餘減量觀念融入校園生活，讓學生了解「免費不等於浪費」，從每天的一頓午餐中落實品德教育。
鼎金國小設有公辦公營中央廚房，每日供餐約1500人，除了校內國小及幼兒園學生，也供應鄰近河堤國小。今天菜色包括小米飯、可樂燒肉、胡蘿蔔炒蛋、綠豆芽韭菜、花瓜雞肉湯及在地香蕉，每餐預算66元，由專業營養師負責餐點設計與食材品質把關。
從學生實際用餐反應來看，鼎金國小114學年度第二學期午餐整體滿意度達9成，顯示供餐品質獲得多數學生肯定。
在食材選用上，學校午餐水果原則採高雄在地產品，蔬菜也優先選用本市食材。不過，考量近期氣候與農產品供應情形，教育局近期已函轉農政單位公文，可依實際供應狀況機動調整使用國產可溯源農產品，以維持學校午餐穩定供應。
除了中央廚房，鼎金國小也把「吃午餐」延伸到食農教育。附設幼兒園推動「耕讀體驗・五感教育」，將校園畸零空間活化為「小農夫可食地景」，讓幼兒實際參與播種、除草、抓蟲與採收，認識食物從產地走上餐桌的過程。
孩子們也透過觀察、觸摸、聞香等五感體驗認識不同食材，在實作過程中建立珍惜食物的觀念，讓午餐不只是餐桌上的一餐，也與校園學習及生活教育相互連結。
李懷仁巡視中央廚房、幼兒園及國小部班級後，也與學童一起吃午餐。他感謝營養師與廚房團隊每天準備超過1500人份餐點，成為守護師生健康的重要後盾，並鼓勵孩子均衡飲食、珍惜餐點，「把飯菜吃光光，讓自己長高長壯」。
李懷仁表示，期盼鼎金國小的中央廚房供餐模式及食農教育持續發揮示範作用，讓家長安心、孩子健康開心，將市府照顧學童的政策落實在每天的校園生活。
教育局表示，115學年度免費午餐政策上路後，將以學生營養、食品安全及穩定供應為原則，持續掌握各校實際需求，滾動調整執行方式，讓學生吃得健康、開心，也讓家長安心、放心。
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