福島核電驚傳意外！一招排除「核食隱憂」

近日福島核電廠作業傳出意外，兩名噴到核廢水的工人輻射超標送醫。第二波福島核廢水排放量達7800噸，加上中國核動力潛艦日前在黃海爆炸沉入大海的傳聞，輻射超標問題不斷提醒台灣鄰海輻射汙水的嚴重性，民眾對海洋飲食也有所提防，擔心核食對人體的危害。

鍶90是一種易溶於水的高風險放射性元素。日本東電報告坦言，福島核廢水的鍶90含量，超過排放標準上百倍，隨洋流四處流竄，在生物食物鏈形成可怕的濃縮效果，易累積在魚類和海鮮體內，最終被人類吃下肚。而且鍶90的物理特性像鈣，容易被人類骨骼吸收，不僅影響孩童生長發育，更提高罹患白血病的風險，早被國際癌症研究機構（IARC）列為人類致癌物。日前國人瘋搶碘鹽對抗輻射，遭行政院證實無效，食用過量碘鹽反而有害健康。

有「微藻之父」之稱的中華藻類學會理事闕鴻達呼籲：「車諾比核災污染事件後，科學家活用『植物版活性碳—微藻』的特性，對受到輻射的兒童進行吸附清除的治療，臨床證實微藻可有效代謝、降低放射性，是具有修復輻射損害潛力的。若擔心吃海產有輻射疑慮，補充微藻來保健是最簡單的方法。」

坊間流傳海帶是輻射剋星，但海帶長期以海洋礦物質為營養，一旦海域遭破壞或汙染，會吸附更多重金屬和高風險輻射元素，食用後可能加劇人體危害。這時，與海帶有相同特性，但以淡水養殖的綠藻，就可確保不被高風險海水輻射元素汙染。「吃綠藻片就像幫體內放入一塊大型的活性碳，1公克頂級綠藻能吸附的表面積幾乎等同52吋平面電視的大小。」闕鴻達點出具體的數值，可見綠藻吸附雜質的優異效率。

市面上微藻保健食品分成綠藻和藍藻兩大類，對於輻射汙染，綠藻可預防、代謝，而藍藻則有排出效果。1991年車諾比輻射汙染事件爆發，由於銫137在人體濃度高危害身體健康，有100位孩童接受試驗，每日服用5公克的藍藻，20天內就能將尿液中的銫137放射性大幅降低5成，效果相當顯著。

「正常人吃綠藻就好，有預防的作用，阻止輻射元素進入體內或加速排出體外。」在2016年的動物試驗發現，利用綠藻的膳食纖維吸附腸道裡的鍶，有助從糞便將鍶排出，綠藻具有代謝及排除鍶的潛在效益。

其實綠藻跟藍藻成為保健食品，已經行之有年，但有趣的是最近被美國網紅富豪Bryan Johnson看上，將綠藻的全食營養列為逆轉衰老的重要飲食項目。今年45歲的他保有18歲的肺活量、28歲的皮膚，每天除了喝水，補充膠原蛋白和肌酸，固定每日食用2匙綠藻，從中獲取13.5毫克的亞精胺（Spermidine），藉此達到抗老回春的效果，在歐美掀起一股討論熱潮，甚至在歐洲，以綠藻保健已蔚為養生界新流行。

美國網紅富豪Bryan Johnson每日食用綠藻獲取亞精胺保健。圖片來源：Bryan Johnson@IG

「亞精胺存在人體多個器官中，尤其是生殖器官，透過DNA合成可抗輻射、抗戴奧辛、防止基因突變產出畸形兒。」闕鴻達指出，Johnson利用亞精胺的「自噬」生理調節功能，吞噬老化細胞、預防發炎和癌化來達到回春，「初期調養身體，可一天3餐、每餐服用3公克，半年後可降低劑量改一天只吃6公克。」

闕鴻達表示，藍綠藻是一種濃縮的天然食物，也是食物鏈的起源，含多元營養素可調節體質，目前還有特殊技術可提高食用的消化率。但要當心購買來源，微藻培育的環境很重要，市售微藻保健品牌為了成本，常採購低價藻粉；如果吃起來有鹹臭味，就是劣質藻類來源，可能潛藏水污染及重金屬等危害。「綠藻是翠綠色，藍藻是深綠色，品質好的吃起來清香，無鹹臭味，像沒有鹽巴調味的海苔。」因此選購藍綠藻來預防排除輻射，要慎選好的品牌。