【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高雄餐旅大學烘焙管理系技優領航專班學生們憑藉紮實實力，屢在國內外競賽中奪得佳績。他們在德國IKA奧林匹克廚藝競賽獲得銀牌、WCC世界廚藝競賽創意中式點心金牌、台灣GATEAUX盃蛋糕競賽巧克力工藝冠軍，以及WCC世界廚藝競賽現代麵包特金獎等國際級榮譽，展現無可匹敵的烘焙技術，可謂常勝軍。
這些榮耀背歸功於專班導師廖漢雄、陳豐昇、賴毓宏，以及系主任徐永鑫等師長的悉心指導，激發學生創意與技藝的極限。專班近日舉辦成果展，學生精心製作的麵包與糕點，一經亮相便引發搶購熱潮，校園內外好評如潮。
其中，二年級學生周暐桐是專班耀眼之星。他憑藉驚人毅力與天賦，拿下2024加州葡萄乾全國創意永續烘焙爭霸賽銀牌，及聖誕節蛋糕技藝競賽社會組巧克力工藝冠軍。
周暐桐的烘焙之路始於國小時的一本烘焙書，初試製作甜點的成功感激起了他對烘焙的熱情。國中畢業面對升學抉擇，母親的一句「勇敢追夢，我全力支持」成了他最大的支柱。高職期間，他經歷重重選拔成為西點選手，雖在訓練過程中因壓力一度想放棄，但最終選擇堅持。如今，他在專班不斷挑戰巧克力工藝與中式點心等多領域比賽，每次參賽都帶來寶貴經驗，讓他更加成熟。談及成功，他感謝母親和師長在最困難的時候不離不棄。
劉佳佩的故事則更令人驚艷。她原本是國小、國中羽球校隊選手，選擇進入羅東高商餐飲科後，才開啟烘焙旅程。高一時，她從鮮奶油擠花與抹面等基本功開始苦練，逐漸累積實力。高三挑戰新北市技能競賽，以出色設計與技術獲得亞軍，僅與冠軍一步之遙，這次經歷讓她明白成功需要不斷精進。進入高餐大後，她持續精益求精，參加2024台灣蛋糕協會聖誕節技藝競賽—糖花藝術工藝，製作過程耗時6天、每天投入14小時以上，全神貫注地精雕細琢，終以無懈可擊的「璀璨星光耶誕」奪下冠軍，展現非凡毅力與天賦。
這些來自全台各地的技優專班學生，在高中職時便展現過人天賦，進入高餐大後，在師長指導與校內先進設備支持下，摸索出各自擅長領域。他們不僅在競賽中累積實力，更將對烘焙的熱愛轉化為一道道美味的麵包與糕點，讓品嘗者感受到的不僅是味蕾的滿足，更是生命熱情的傳遞。正如他們所說：「沒有奇蹟，只有累積。」這群學生以專注與努力譜寫屬於他們的烘焙奇蹟。
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