【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】教育部「114年度學校午餐菜單表揚活動—第二屆午星獎」於本月15日在成功大學揭曉，高雄市永安國小與明宗國小以創意菜色脫穎而出，勇奪殊榮。兩校將在地食材與美味、美感及營養巧妙結合，讓平日的學校午餐也能化身「五星級饗宴」，展現高雄深耕飲食教育的亮眼成果。
永安國小的得獎作品「手心感飯捲全餐」，源自學生心願清單的「願望午餐」，最後由老師與廚房團隊用心實現。校長李安世表示，學校會聆聽學生期待，再以營養均衡為核心設計菜單，並由廚工親手烹調，讓孩子在校園裡就能品嚐到食材的美味與新鮮。這份餐點不僅吃得健康，更吃得感動。
「手心感飯捲全餐」由主任郭詠菁設計，理念涵蓋手動、心動與感動三層次，強調飲食也是教育。學生可將白米、五穀米與豬肉、蔬菜、蛋等食材鋪陳在海苔上創作，色彩繽紛，視覺饗宴與味覺體驗兼具，再與雞湯與水果搭配，完整呈現一份美味而寓教於樂的午餐。二年級學生邱妍綾分享，親手包飯捲的過程有趣又好玩，甚至在家也能重現這份創意，讓午餐變成展現巧思的時光。
另一所獲獎的明宗國小，則自111年設立「偏鄉中央廚房」以來，不斷創新午餐設計。這次獲獎的「高鈣料理」更以兼顧美味與健康為亮點，菜單包含荷葉薑黃雜糧炊飯、菲律賓醋燒雞Adobo、鮮蝦焗花椰、蒜香水蓮、虱目魚味噌湯及鮮乳，將異國風味與在地食材完美結合，讓孩子在校園餐桌上感受國際饗宴。
營養師蔡秀明指出，設計理念特別針對學童常見的鈣質攝取不足問題，於菜單中加入小魚乾、芝麻、豆腐與起司，兼顧骨骼發展；同時搭配南瓜、胡蘿蔔、枸杞等蔬菜，守護孩子視力健康。學務主任林約翰也強調，學校午餐以「在地食材」為核心，並強化「高鈣補充」與「護眼營養」概念，確保學生吃得安心、健康又滿足。
高雄市教育局長吳立森則讚許兩校的用心，肯定學校午餐團隊不僅持續推陳出新，更展現教育深度。他強調，午餐不再只是填飽肚子，而是結合文化、健康與創意的教育環節，讓高雄在營養午餐領域持續走在全國前端。
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