JR東日本大飯店台北鉑麗安推「日本美食祭Part 2」F1牛肉領銜升級饗宴

（鉑麗安即日起至11月4日再度推出「日本美食祭 Part 2」，以日本F1牛肉為核心，規劃出更豐富、多元的自助餐饗宴，並融合當季旬味，全面升級餐飲體驗。(圖/ JR東日本大飯店台北)）

【WoWoNews】JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳即日起至11月4日再度推出「日本美食祭 Part 2」，延續首波活動的熱烈迴響，以日本F1牛肉為核心，規劃出更豐富、多元的自助餐饗宴，並融合當季旬味，全面升級餐飲體驗。

這次日本美食祭由JR東日本集團總括料理長暨東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘（Masahiro Ishihara）監修，並由鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒（Kevin Chen）帶領團隊演繹，展現日式職人精神與在地食材巧思結合的精緻和食盛宴。

（鉑麗安招牌菜色「威靈頓牛排」，此次特別以日本F1牛肉製作搭配馬德拉酒醬，外層金黃酥脆、內裡柔嫩多汁的，以酒香優雅勾勒大器風範。(圖/ JR東日本大飯店台北)）

料理亮點包括：外層金黃酥脆、內裡柔嫩多汁的「威靈頓牛排佐馬德拉酒醬」，以酒香優雅勾勒大器風範；蒜香濃郁、厚切牛肉片鹹香滿溢的「牛肉丼佐香蒜牛排醬」，暖心又飽足；以傳統手法細火烹製的「和牛時雨煮配日式炸豆腐」，鹹甜交融、層次分明；以及奢華氣息滿溢的「香煎和牛排佐蘑菇松露醬」，和牛豐盈油花與松露高雅香氣相得益彰。

日式洋食經典也不缺席，東京車站飯店的招牌「牛肉咖哩飯」，慢火燉煮釋放牛肉鮮味，辛香濃厚的咖哩醬與白飯完美結合，傳遞百年經典；海味饕客必嚐「蒜香奶油烤生蠔」，牡蠣肥美鮮甜，與蒜香奶油交織出濃郁海洋風味；「味噌香蔥烤魚」則以特製味噌醬汁醃烤，魚皮焦香、魚肉細嫩，蔥香清爽；「名古屋風炸雞翅」外酥內嫩，甜辣醬汁收尾，最具居酒屋風情。

（鉑麗安「日本美食祭 Part 2」推出奢華氣息滿溢的「香煎和牛排佐蘑菇松露醬」，和牛豐盈油花與松露高雅香氣受到饕客戲愛。(圖/ JR東日本大飯店台北)）

生食區提供四款炙燒握壽司：鮭魚油脂豐潤、入口即化；和牛經炙燒後香氣更顯醇厚；天使紅蝦甘甜細膩；燻鴨胸帶有淡雅煙燻香，鹹香平衡，別具風味。千萬別錯過壓軸甜點，延續日式細膩，黑糖蕨餅Q彈香甜，胡麻奶酪滑順綿密，芝麻費南雪外酥內潤，炙燒日式奶酪散發焦糖香氣，紅豆湯則以綿密紅豆熬製，甘醇溫潤，為整場饗宴劃下完美句點。

（鉑麗安「日本美食祭 Part 2」推出的「牛肉丼佐香蒜牛排醬」，蒜香濃郁、厚切牛肉片鹹香滿溢。(圖/ JR東日本大飯店台北)）

適逢新學期開學及秋季饗食檔期，Brilliant鉑麗安全日餐廳特別規劃多重優惠回饋饕客：即日起至活動期間，凡於平日週一至週四午、晚餐及週五午餐，線上訂位四人（含）以上並於備註輸入「慶開學」，即可享七五折優惠，每組訂位以十位為限；另針對年滿六十歲以上賓客，週一至週五午餐可享本人用餐六五折優惠，需出示有效證件；同時，凡加入JR東日本大飯店台北LINE@官方帳號好友，於週一至週四晚間八點後入場用餐，即可享「買一送一」禮遇。